[发明专利]一种毛腊果酱的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种毛腊果酱的制备方法。

背景技术

毛腊果含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。具有生津止渴；健胃消食的作用。在现代食品中，以毛腊果为原料加工而成的食品也不在少数，大多数口感差不多，没有出现特别的口味，让人品尝一口就很难忘。目前还没有很好的解决办法。

发明内容

发明的目的在于一种毛腊果酱的制备方法。该毛腊果酱口感好，风味独特，营养价值高，食用方便，适合佐餐使用。     

本发明的目的是这样实现上的：一种毛腊果酱由银杏粉、葱、姜6、盐8、蒜、味精、白萝卜、毛腊果酱、核桃粉、藕粉、木糖醇，其原料按重量比配组成为：银杏粉100-200、葱4-6、姜4-6、盐6-8、蒜4-6、味精80-100、白萝卜200-300、毛腊果酱400-600、核桃粉80-100、藕粉30-40、木糖醇40-60。     

本发明的制备方法是：将白萝卜、毛腊果洗净去皮后，蒸或煮熟，搅拌成浆，再将白萝卜浆、毛腊果浆与银杏粉、葱、姜、盐、蒜、味精、核桃粉、藕粉、木糖醇原料混合，搅拌均匀，文火熬制15-30分钟，制熟、热浓缩、打浆即制得毛腊果酱。     

本发明的有益效果是：由于采用上述技术方案，即可使本发明口感好，风味独特，营养价值高，食用方便，适合佐餐使用。 

具体实施方式     

下面结合实施例对本发明作进一步说明。 

实施例1     

将白萝卜300克、毛腊果600克，洗净去皮后，蒸或煮熟，搅拌成浆，再将白萝卜浆、毛腊果浆与银杏粉150克、葱5克、姜5克、盐6克、蒜4克、味精80克、核桃粉100克、藕粉40克、木糖醇50克混合，搅拌均匀，文火熬制15-30分钟，制熟、热浓缩、打浆即制得毛腊果酱。