[发明专利]糖果的制备方法

权利要求书

1.一种糖果的制备方法，包括下列步骤：

备料：制备糖衣混合液及内包覆有原料的胶囊；

低温干燥：将胶囊置入滚筒内不断滚动，再将糖衣混合液倒入滚筒中，并且以摄氏15～20度干燥空气吹入滚筒内，且每次添加糖衣混合液需时40～50分钟，使所述胶囊的外表面披覆至少一层糖衣而形成糖果半成品；

烘干定型及固化：将所述糖果半成品置于干燥装置内，以摄氏30度以上的温度进行脱水干燥约4～6小时，并可获得糖果成品。

2.如权利要求1所述的糖果的制备方法，其特征在于：还包含一个上蜡打光步骤：将所述糖果成品置入滚筒内不断滚动，喷涂入蜡质溶液，经20～60分钟，使所述糖果成品的外表面涂布有所述蜡质溶液干涸后所形成的蜡质层。

3.如权利要求1所述的糖果的制备方法，其特征在于：所述低温干燥步骤：所述胶囊以18℃的温度进行脱水干燥。

4.如权利要求1所述的糖果的制备方法，其特征在于：所述低温干燥步骤：所述胶囊置于所述滚筒中约400～500分钟，使所述胶囊的外表面披覆至少有10～15层糖衣。

5.如权利要求4所述的糖果的制备方法，其特征在于：将所述胶囊的外表面披覆有10～15层糖衣的糖果成品置入于已盛装有糖衣混合液的滚筒内，并且反复进行备料步骤、低温干燥步骤以及烘干定型暨固化步骤约4～6次。

6.如权利要求1所述的糖果的制备方法，其特征在于：所述烘干定型及固化步骤：将所述糖果半成品置于摄氏30～45度的温度进行脱水干燥。

7.如权利要求1所述的糖果的制备方法，其特征在于：所述胶囊内包覆的原料包含液体、粉末、颗粒或其任意组合。

8.如权利要求1所述的糖果的制备方法，其特征在于：所述糖衣混合液包含粘着剂、蒸馏水及其它成分，所述粘着剂为动物胶，并且占所述糖衣混合液的重量百分比为30％～60％，所述蒸馏水占所述糖衣混合液的重量百分比为30％～50％，所述糖衣混合液的剩余重量百分比为其它成分。

9.如权利要求1所述的糖果的制备方法，其特征在于：所述糖衣混合液包含粘着剂、醣类、蒸馏水及其它成分，所述粘着剂为植物胶，并且占所述糖衣混合液的重量百分比为5％～10％，所述醣类占所述糖衣混合液的重量百分比为50％～65％，所述蒸馏水占所述糖衣混合液的重量百分比为30％～50％，所述糖衣混合液的剩余重量百分比为其它成分。

10.一种糖果，其利用如权利要求1至9中任一项所述的糖果的制备方法所制成，所述糖果包括胶囊及糖衣层，所述胶囊的内部包覆有液体、粉末、颗粒或其任意组合，所述糖衣层披覆于所述胶囊的外表面。