[发明专利]具有治疗糖尿病的挂面及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，特别涉及具有治疗糖尿病的挂面及其制备方法。

背景技术

糖尿病是人类最常见的慢性病之一，目前我国已成为糖尿病发病的“重灾区”。中华医学会糖尿病学分会最新调查显示：我国20岁以上人群中男性和女性糖尿病的患病率分别达10.6%和8.8%，总体患病率已达9.7%。持续的高血糖会引起脂质异常、心衰、冠心病、肾衰、失明、截肢、糖尿病肾病等糖尿病慢性并发症，其中糖尿病肾病是糖尿病最严重的并发症之一。目前糖尿病患者可以通过注射胰岛素或者服用降血糖药物来治疗糖尿病。虽然这些方法对糖尿病患者具有一定的降血糖作用，但是难免给患者带来注射药物或服用药物的痛苦。因此，糖尿病在症状较轻时人容易放弃治疗，从而使病情加重。因此，如果能够通过一种在享用美食的同时，还能治疗糖尿病，就可以减轻了患者的负担，免去了注射药物或服用药物的痛苦；同时也更容易坚持。

因此，急需一种治疗糖尿病的挂面，其配方合理，降血糖效果明显。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的之一在于提供具有治疗糖尿病的挂面，其配方合理，降血糖效果明显。

为实现上述目的，本发明的技术方案为：

治疗糖尿病的挂面，所述挂面的原料按重量份计，包括面粉10-90份、葛根1-50份、桑叶1-38份和肉桂0.1-2份。

优选的，所述挂面的原料按重量份计，包括面粉75份、葛根15份、桑叶9.7份和肉桂0.3份。

优选的，所述挂面的原料按重量份计，包括面粉90份、葛根8.9份、桑叶1份和肉桂0.1份。

优选的，所述挂面的原料按重量份计，包括面粉10份、葛根50份、桑叶38份和肉桂2份。

优选的，所述挂面的原料按重量份计，包括面粉50份、葛根30份、桑叶19份和肉桂1份。

上述技术方案中，各组分的功效如下：

葛根（Radix Puerariae）为豆科多年生藤本植物野葛的根，性凉，味甘、辛。具有清热、降火、生津、透疹、升阳止泻、排毒等功效。用于外感发热头痛、高血压、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、泄泻。葛根中黄酮类物质对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效；同时，研究结果表明，葛根黄酮有丰乳等美容作用。

桑叶为桑科植物桑（Morus alba L.）的叶，性甘、苦、寒，归肺、肝经，具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，用于风热感冒、肺热燥咳、晕头痛、目赤昏花等，是药食兼用的功能植物。

肉桂（Cinnamomum cassia）为樟科植物，味辛、甘，性大热，归肾、脾、心、肝经。肉桂作为一种调料，广泛用于食品加工和食品烹制行业。

本发明目的之二在于提供治疗糖尿病的挂面的制备方法，其操作步骤简单，不需要特殊设备，生产成本低。

为实现上述目的，本发明的技术方案为：

所述挂面的制备方法，具体步骤如下：

a. 按配比取葛根，干燥，粉碎，过120目以上筛，得葛根粉；

b. 按配比取桑叶，干燥，粉碎，过120目以上筛，得桑叶粉；

c. 按配比取肉桂，干燥，粉碎，过120目以上筛，得肉桂粉；

d. 按配比取面粉，加入步骤a所得葛根粉、步骤b所得桑叶粉和步骤c所得肉桂粉，混合均匀，再加入水混合均匀，然后和面、熟化、压片、切条、干燥，即制得挂面。

本发明有益效果在于：本发明公开了具有治疗糖尿病的挂面，其配方合理，降血糖效果明显，与阴性对照组相比，其餐后血糖值最高降低了约11.42μmle/mL，空腹血糖值降低了约9.52μmle/mL；挂面中的葛根和桑叶含有降血糖成分，二者共用具有协同作用；除此以外，葛根和桑叶还含有降血脂，降血压成分，因此对高血脂和高血压患者也有一定疗效；但是葛根和桑叶性凉或者性寒，长期用于食用有一定的副作用；肉桂本身不具有降血糖作用，但由于肉桂性温，能够反佐抵消葛根和肉桂的寒性，不仅可以减小长期服用葛根和桑叶副作用，而且还可以增强降血糖效果；本发明还公开了挂面的制备方法，其制备方法简单，不需要特殊设备，成本低，便于工业化生产。

具体实施方式

以下将结合实施例对本发明进行详细的描述。优选实施例中未注明具体条件的实验方法，通常按照常规条件。

实施例1

具有治疗糖尿病的挂面，挂面的原料按重量份计，包括面粉75份、葛根15份、桑叶9.7份和肉桂0.3份。

具有治疗糖尿病的挂面的制备方法，具体步骤为：