[发明专利]一种胶原蛋白（肽）果醋饮品及其制备工艺

权利要求书

1.一种胶原蛋白（肽）果醋饮品，其特征是各组分的质量百分比为：饮用水69.33%-73.33%，果醋6.92%-10.92%，苹果汁4.68%-8.68%，梨汁4.68%-8.68%，胶原蛋白（肽）3.35%-7.35%，果胶0.16%-0.56%，果糖0.16%-0.56%，木糖醇0.17%-0.37%，维生素C 0.02%-0.04%，维生素E 0.01%-0.03%。

2.根据权利要求1所述的一种胶原蛋白（肽）果醋饮品，其特征是各组分的质量百分比为：饮用水71.33%，果醋8.92%，苹果汁6.69%，梨汁6.69%，胶原蛋白（肽）5.35%，果胶0.36%，果糖0.36%，木糖醇0.27%，维生素C 0.03%，维生素E 0.02%。

3.根据权利要求1或2所述的一种胶原蛋白（肽）果醋饮品的制备工艺，其特征是包括以下步骤：

(1)、将原水经过过滤、反渗透处理成饮用水备用；

(2)、将苹果和梨经过压榨、过滤、浓缩成苹果汁和梨汁备用，苹果汁和梨汁的糖度分别为≥70%；

(3)、将(2)中的果汁经过酒精发酵和醋酸发酵得到果醋备用，果醋的PH值为1~3；

(4)、将深海鱼经清洗、酸浸、搅拌、提取、离心、酶解、过滤、浓缩成胶原蛋白（肽）备用，胶原蛋白（肽）的蛋白质含量≥92%；

(5)、把饮用水、果醋、苹果汁、梨汁、胶原蛋白（肽）、果胶、果糖、木糖醇、维生素C、维生素E混合在一起，进行搅拌，搅拌30分钟以上至均匀，所得混合物即为胶原蛋白（肽）果醋饮品。