[发明专利]一种煎烤机及利用该煎烤机制作月饼的方法

权利要求书

1.一种煎烤机，包括上烤盘（１）、下烤盘（6）、固定在上烤盘（1）上的上发热元件（3）和上感温器、固定在下烤盘（6）上的下发热元件（5）和下感温器、操作面板；其特征在于：所述煎烤机还包括计时器、指示器和控制器，操作面板上设有制作月饼的功能按键，控制器中设有与制作月饼的功能按键相对应的工作程序，所述功能按键启动后，控制器接收所述功能按键并根据上感温器、下感温器、操作面板、计时器的信号，向上发热元件、下发热元件、指示器发送相应控制信号。

2.根据权利要求1所述的煎烤机，其特征在于：上烤盘（1）的内顶部和/或下烤盘（6）的内底部设有圆周分布的凸棱（7)，上烤盘（1）与下烤盘（6）之间对应凸棱（7）的内侧放置有支撑上烤盘（1）的支撑圈（4）。

3.根据权利要求2所述的煎烤机，其特征在于：所述支撑圈为金属圈，所述凸棱环形布置。

4.一种利用权利要求1所述煎烤机制作月饼的方法，其特征在于依次包括以下阶段：上、下发热元件均加热的预热阶段；指示器发出将月饼原材料（2）放置于下烤盘（6）中指示；仅上发热元件发热，下发热元件不发热的一次加热阶段；上、下发热元件均加热的二次加热阶段；仅上发热元件发热，下发热元件不发热的三次加热阶段；指示器发出在月饼表面刷上鸡蛋黄的指示；仅上发热元件发热，下发热元件不发热的四次加热阶段。

5.根据权利要求4所述的制作月饼的方法，其特征在于：所述预热阶段：控制器使上、下发热元件分别对上烤盘（1）和下烤盘（6）进行加热，当下感温器检测到下烤盘（6）的温度达到设定的温度T0时，控制器使下发热元件（5）停止加热，并使指示器动作，发出将月饼原材料（2）放置于下烤盘（6）中指示。

6.根据权利要求4所述的制作月饼的方法，其特征在于：所述一次加热阶段：控制器使计时器从零开始计时t，并控制上发热元件（3）对上烤盘（1）进行加热、下发热元件（5）不加热，使上烤盘温度维持在设定的温度T1，直至计时器计得的时间t达到设定时间t1。

7.根据权利要求4所述的制作月饼的方法，其特征在于：所述二次加热阶段：控制器使计时器从零开始计时t，并控制上、下发热元件分别对上烤盘（1）和下烤盘（6）进行加热，使上、下烤盘的温度分别维持在设定的温度T2，直至计时器计得的时间t达到设定时间t2。

8.根据权利要求4所述的制作月饼的方法，其特征在于：所述三次加热阶段：控制器使计时器从零开始计时t，并控制上发热元件（3）对上烤盘（1）进行加热、下发热元件（5）不加热，使上烤盘温度维持在设定的温度T3左右，当计时器计得的时间t达到设定时间t3时，控制器使指示器动作，发出在月饼表面刷上鸡蛋黄的指示。

9.根据权利要求4至8任一项所述的制作月饼的方法，其特征在于：所述四次加热阶段：控制器使计时器从零开始计时t，并控制上发热元件（3）对上烤盘（1）进行加热、下发热元件（5）不加热，使上烤盘温度维持在设定的温度T4左右，当计时器计得的时间t达到设定时间t4时，控制器使上发热元件（3）停止加热，月饼制作过程结束。