[发明专利]一种紫花苜蓿保健叶茶及其制备方法

权利要求书

1.一种紫花苜蓿保健叶茶，其特征在于，原料组成质量份如下：

紫花苜蓿粗茶75～90份，基本茶10～25份；

所述的紫花苜蓿粗茶是采收紫花苜蓿的叶片，用清水冲洗1～2遍后，摊开静置后，100～120℃条件下水蒸气杀青3～5分钟；将杀青后的叶片抖散降温至15℃～25℃，之后揉捻15～45分钟，形成紧结的团状或条索状叶片得揉捻后的叶片；在100～120℃条件下干燥10～15分钟，再将温度降到60～80℃，干燥0.5～1.5h至含水量5wt％以下制得的紫花苜蓿粗茶；

所述的基本茶选自市售常规绿茶、青茶、白茶或者黄茶中的一种或几种的组合。

2.如权利要求1所述的紫花苜蓿保健叶茶，其特征在于原料组成质量份如下：

紫花苜蓿粗茶80～90份，青茶10～20份。

3.如权利要求1所述的紫花苜蓿保健叶茶，其特征在于原料组成质量份如下：

紫花苜蓿粗茶85～95份，白茶5～15份。

4.如权利要求1所述的紫花苜蓿保健叶茶，其特征在于原料组成质量份如下：

紫花苜蓿粗茶75～85份，绿茶15～25份。

5.如权利要求1所述的紫花苜蓿保健叶茶，其特征在于原料组成质量份如下列之一：

i、紫花苜蓿粗茶90份，青茶10份；或

ii、紫花苜蓿粗茶95份，白茶5份；或

iii、紫花苜蓿粗茶85份，绿茶15份。

6.如权利要求1所述的紫花苜蓿保健叶茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(a)采收紫花苜蓿的叶片，用清水冲洗1～2遍，摊开静置，得清洗过的叶片；

(b)用水蒸气对步骤(a)清洗过的叶片进行杀青，叶片进料厚度为2～4cm，100～120℃条件下水蒸气杀青3～5分钟，得杀青后的叶片；

(c)将步骤(b)杀青后的叶片抖散降温至15℃～25℃，之后揉捻15～45分钟，形成紧结的团状或条索状叶片，得揉捻后的叶片；

(d)步骤(c)揉捻后的叶片在100～120℃条件下干燥10～15分钟，再将温度降到60～80℃，干燥0.5～1.5h至含水量5wt％以下，制得紫花苜蓿粗茶；

(e)将步骤(d)制得想紫花苜蓿粗茶与基本茶按比例混合后，作为紫花苜蓿保健叶茶成品包装，即得。

7.如权利要求6所述的紫花苜蓿保健叶茶的制备方法，其特征在于步骤(a)中紫花苜蓿叶片的采收时期为现蕾期，采收紫花苜蓿单茎上部30cm以内的叶片；紫花苜蓿叶片摊放厚度为2～3cm，摊放时间1～3h，期间可翻拌1～2次。

8.如权利要求6所述的紫花苜蓿保健叶茶的制备方法，其特征在于步骤(d)中干燥过程中应搅拌，搅拌频率为1～3次/min。

9.一种紫花苜蓿保健叶茶，其特征在于，原料组成质量份如下：紫花苜蓿粗茶85份、绿茶15份；按照如下方法制备而成：

(a)紫花苜蓿叶片的采收于现蕾期，采收单茎上部30cm以内的叶片，采收时避开黄叶和病虫植株；用清水冲洗2遍后，摊开静置，摊放厚度为3cm，摊放时间2h，期间可翻拌2次，得清洗过的叶片；

(b)用水蒸气对步骤(a)清洗过的叶片进行杀青，叶片进料厚度为3cm，110℃条件下水蒸气杀青3分钟，得杀青后的叶片；

(c)将步骤(b)杀青后的叶片抖散降温至15℃，之后揉捻45分钟，形成紧结的团状或条索状叶片，得揉捻后的叶片；

(d)步骤(c)揉捻后的叶片在110℃条件下干燥10分钟，再将温度降到70℃，干燥1.5h至含水量5wt％以下，干燥过程中应搅拌，搅拌频率为3次/min，制得紫花苜蓿粗茶；

(e)将步骤(d)制得想紫花苜蓿粗茶与绿茶按比例混合后，作为紫花苜蓿保健叶茶成品包装，即得。