[发明专利]一种以小麦胚芽为主要原料的老年营养粉

说明书

技术领域

本发明涉及一种以小麦胚芽为主要原料，配合各种谷物以及各类营养素制作的，适合于老年人食用的复合粉，属保健食品技术领域。 

  

背景技术

足量均衡的营养是达到良好健康水平的保证，膳食是人们获取营养最主要的途经，然而人们生活水平的改善并不意味着营养状况的改善，长期摄入过量食物和热量会导致肥胖和其他代谢疾病的发生，不良的饮食习惯或食物中营养素的缺失则会造成营养不良症状，儿童缺乏微量元素造成生长发育缓慢等，因此完善饮食中营养的组成及配比，提供丰富合理营养素配比的食物具有明显的社会及经济意义。 

蛋白质、脂肪、碳水化合物是人类获取能量的三大来源，也是食物的重要组成部分。蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体中有各自的生理功能。蛋白质不仅是人体的重要构成物质，也是人体内许多重要物质的构成基础，因此蛋白质是人体赖于生存的物质基础，人体对蛋白质的需求量以年龄、个体及从事的活动强度来衡量。脂肪在人体内的功能包括：提供热量、提供必需脂肪酸、构成人体细胞的成分、促进脂溶性维生素的消化吸收、增加食品美味等作用。碳水化合物是人体获取能量最经济和最重要的来源，碳水化合物可通过影响生理和代谢过程直接影响人类健康。近年来，营养学家们鼓励增加碳水化合物的摄入量，减少脂肪摄入量作为指导居民膳食的建议。人体每天需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物的量，根据联合国粮农组织推荐的成人每日营养素的膳食参考摄入量计算，依个体及劳动量而异：蛋白质每日摄入量为65-110克，脂肪摄入量70-110克，碳水化合物为300-440克。人体所需的蛋白质、脂肪和碳水化合物来自于摄入的各种食物，合理的搭配食物组成，不仅可以提供适量的各种营养素，也可以使各种营养素得到充分利用和吸收。 

中国医药学在几千年来同疾病作斗争、追求身心健康的历史过程中，积累了非常丰富的食疗经验。《山海经·修务训》记载：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就”，反映了我国人民在远古时期就不断通过大量的实践，亲身的体验，逐渐认识食物和药物的性味，用以摄生和治病。如东汉张仲景在《伤寒杂病论》中强调“所含之味，有与疾相宜，有与疾为害，若得则益体，害则成疾”，他在“医食同源”的基础上，将辨证论治与辨证食疗有机地结合起来，奠定了辨证食治的基础。我国历史有关中医食疗著作很多，据初步统计，从汉代到清代，共有三百多部。历代也有许多食疗和药膳的记载，如明代李时珍的《本草纲目》中收载了许多药膳方，其中药粥42种，药酒75种；高谦的中医养生学专著《遵生八笺》，专列《饮馔服食笺》，载汤类32种，粥类35种等等。 

长期以来，由于我国社会经济较为落后，医食疗并没有得到广泛的推广和很好的应用。国人在日常饮食和卫生健康方面质量低、营养低，效率低以及随之而来的身体素质差、健康水平不高的状况，至今较为突出。人们在主食方面，如南方人主食大米，北方人主食小麦的习惯几千年基本保持不变。一方面，主食存在营养单一的问题；另 一方面，单一主食没有体现辨证食疗的思想：摄生与治疗在一定条件下是可以相互转化的。   

发明内容

本发明的目的在于：提供一种以小麦胚芽为主料制作食用麦胚复合粉的方法，解决           的技术问题，从而能有效的解决上述现有技术中存在的问题。 

本发明目的通过下述技术方案来实现：一种以小麦胚芽为主要原料的老年营养粉,它包括按重量份计算的以下组分：螺旋藻8-26％，小麦12-25％，小麦胚芽12-30％，山药6-15％，莜麦6-20％，山药5-20％，莲子6-20％，葛根8-20％，熟核桃仁8-15％，芡实5-15％，螺旋藻1-5％, 糖2-6％。 

作为一种优选方式，它包括按重量份计算的以下组分：螺旋藻12％，小麦15％，小麦胚芽16％，山药7％，莜麦8％，山药12％，莲子10％，葛根10％，熟核桃仁11％，芡实11％，螺旋藻3.5％, 糖2％。 

作为一种优选方式，它包括按重量份计算的以下组分：螺旋藻20％，小麦18％，小麦胚芽18％，山药9％，莜麦12％，山药15％，莲子13％，葛根13％，熟核桃仁12％，芡实12％，螺旋藻4％, 糖3％。 

作为一种优选方式，它包括按重量份计算的以下组分：螺旋藻24％，小麦21％，小麦胚芽25％，山药12％，莜麦16％，山药18％，莲子17％，葛根8％，熟核桃仁8％，芡实5％，螺旋藻1％, 糖2％。 

作为一种优选方式，所述糖包括白砂糖、果糖、半乳糖、木糖醇中的一种或几种。