[发明专利]大白菜和大豆混合食品的制作方法

说明书

本发明的特征是以大白菜和大豆为主要原料，大白菜的可食部分与大豆可食部分用量的比例为10∶2-5.5，先将大白菜进行脱水和干燥处理，再将其粉碎，然后大豆混合，再送入挤压式膨化机中进行膨化即可得到成型的成品继而将其粉碎，可得到粉状成品。

对大白菜进行干燥处理，可采用烘干、喷雾干燥、真空干燥、冷冻脱水干燥等任意方法，也可在脱去大部分水分的糊状菜泥中混入碎粉状的谷类食物，对菜泥进行分散以利于干燥。

实施例：

1.对大白菜打成浆液，进行喷雾干燥成为混合白菜粉。将全部菜粉与3份大豆混合，再送入螺轩挤压式膨化机中进行膨化加工，即可得到成品。