[发明专利]一种富含葡萄糖耐糖因子铬保健食品的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种含微量元素保健品的制备方法，特别是涉及一种富含葡萄糖耐糖因子铬保健食品的制备方法。

背景技术

科学已经证实，三价铬是人体必需的14种微量元素之一。Cr³⁺在人体内的主要功能是调节糖脂代谢、促进人体生长发育和延长寿命，能提高血液中高密度脂蛋白的含量，减少总胆固醇的含量，铬还能激活某些酶，影响脂肪和碳水化合物的代谢；缺铬主要表现在葡萄糖耐量受损，还可导致脂质代谢失调，易诱发冠状动脉硬化，导致心血管病，并可能伴随有高血糖、尿糖，老年人缺铬易患动脉粥样硬化和糖尿病。据研究，每日在膳食中补充400微克以上的有机铬对治疗糖尿病有利。因此，老年人应常吃含铬丰富的食物。

我国食品卫生标准中食品铬允许限量摄入，铬每天的摄入量(ADI)为1.0mg。糖尿病人普遍存在缺铬现象已被专家证实，铬对改善、预防及治疗动脉粥样硬化，降低胆固醇及血糖、预防癌症均有好处。

目前，人体所需的铬主要是从含铬丰富的天然食物中摄取，如稻谷和小麦中都含铬。而铬在粮食加工过程中易损失，如精制面粉中铬损失约40％，精制大米中铬损失约75％。随着人们生活水平的不断提高，人体缺铬以及由此引发的各种疾病随之不断增加，这已引起医学界的广泛关注。治疗缺铬病症的方法，过去是采用无机铬盐等制剂补充，但是口服进入体内的无机铬盐只有0.4-1％可被吸收，其余大部分随尿排除体外，不能达到预期的效果。健康成人每天尿里流失约5-10微克铬，可通过饮食摄入铬来弥补这一损失。

三价铬是葡萄糖耐糖因子(GTF)的活性成分，而葡萄糖耐糖因子中铬的吸收可达10-25％，GTF能增强胰岛素作用，降低血糖，改善糖耐量，对核酸代谢均有一定的作用。因此，如何增加人体中铬的有效吸收是需要解决的技术问题。

发明内容

本发明要解决的技术问题：提供一种有利于原料易得、工艺简化、易于被人体吸收的富含葡萄糖耐糖因子铬保健食品的制备方法。

本发明的技术方案：

一种富含葡萄糖耐糖因子铬保健食品的制备方法，包括如下步骤：

称取100千克粮食装入容器中，加入PH值为2.5-3的稀硫酸65-70千克，再加入含铬0.5千克的三价铬盐，转动容器6-8小时，使其中的液体被粮食完全吸收；然后将粮食干燥，熟化，即得到富含葡萄糖耐糖因子铬的保健食品。

所述三价铬盐为碱式硫酸铬、氯化铬或硫酸铬。

所述三价铬盐为碱式硫酸铬，碱式硫酸铬由以下方法制备：称取重铬酸盐1300-1500克，将其溶于4-6千克水中得到重铬酸盐溶液，然后向重铬酸盐溶液中滴加浓度为98％的浓硫酸1000毫升，滴加过程中重铬酸盐溶液的温度控制在75℃以下；然后葡萄糖350-400克配制成质量浓度为30-40％的葡萄糖溶液，将葡萄糖溶液在搅拌下逐滴加入重铬酸盐溶液中，滴加过程中反应液温度控制在90-100℃，滴加完成后反应液陈化过夜，即得到碱式硫酸铬盐。

所述重铬酸盐为重铬酸钠或重铬酸钾。

所述粮食干燥后的含水质量百分率小于12％，所述熟化是将粮食加工成膨化食品。

所述粮食为米类、麦类、豆类、花生或玉米。

本发明的积极有益效果：

(1)本发明将粮食在适宜条件下和三价铬盐混合，粮食能直接吸收三价铬，进而将三价铬转化为富含葡萄糖耐糖因子铬保健食品，该方法直接利用三价铬作为原料，工艺简化，吸收铬的过程仅需要6-8小时，生产周期短，当天可得到产品；加工过程中无废液产生，粮食将三价铬完全吸收和利用，添加三价铬的量可精确控制，便于工业化生产。

(2)本发明的保健食品，将吸收率很低的无机铬转化为有机物铬，其中富含葡萄糖耐糖因子三价铬，易被人体吸收利用，铬的吸收可达10-25％。该产品可大大提高三价铬的吸收率，有利于补充人体中的三价铬，有利于降低血糖，改善糖耐量，对老年人因缺铬引起的动脉粥样硬化和糖尿病均有明显改善作用。

(3)本发明的保健食品经过检验，符合我国食品卫生标准中食品铬允许限量铬的要求，按规定剂量食用安全；经常食用本产品可保持人体中铬的平衡，特别是对预防糖尿病十分有利。除了加工成膨化食品外，还可加工成丸剂、散剂或胶囊，食用方便。

(3)本发明操作简单，原料易得，生产成本低，易于推广应用。

具体实施方式

实施例1：富含葡萄糖耐糖因子铬保健食品的制备方法，具体步骤为：