[发明专利]一种饮料配方及其制作工艺

说明书

技术领域

本发明属于饮料制作领域，尤其涉及一种饮料配方及其制作工艺。 

背景技术

珍珠奶茶是一种流传于台湾的茶类饮料，将由淀粉制成的粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。由于口感特殊，颜色多样，成为时下年轻人喜好的特色饮品。然而，市售珍珠奶茶多数使用植脂末、香精、色素和甜味剂等化学物质兑制而成，过多饮用有损人体健康，且具有大量热量，容易引起肥胖，所以，对于传统珍珠奶茶配方的改良具有很好的研究前景。 

发明内容

本发明的目的是提供一种饮料配方及其制作工艺，使传统珍珠奶茶具有抗癌防癌、抗高血压、延缓衰老等功效，使之具有保健效果。 

本发明的目的是通过以下步骤实现的：一种饮料由以下重量份的原料制成：清水1000克，白糖50克，红茶包60克，NJ(奶精)100-120克，GB(干冰)20克，黑珍珠20克。 

该饮料的制作工艺如下： 

①、先将黑珍珠煮好后备用； 

②、将白糖加入清水中，放在电磁炉上烧开； 

③、将红茶包放入糖水中煮3-5分钟后关火焖2-3分钟； 

④、将NJ(奶精)放入红茶水中搅拌均匀； 

⑤、取适量的奶茶加入黑珍珠； 

⑥、最后加入GB(干冰)即可。 

本发明与传统配方相比，具有以下有益效果： 

(1)珍珠外形更加美观，茶香四溢，添加红茶后，珍珠成品具有天然鲜绿色泽和特有茶叶风味，在保持传统珍珠富有嚼劲质地的前提下，赋予珍珠新的口味，解决了传统珍珠入口味道不佳的问题。 

(2)本发明保健功效显著，具有抗癌防癌、抗高血压、延缓衰老的功效，同时珍珠富含绿茶的膳食纤维、活性多糖，解决了传统珍珠奶茶营养价值不高的问题。 

(3)食用安全性强，所用原料均来源于天然成分，茶粉本身颜色和特殊香气可替代人工色素如焦糖色素或香精的使用。 

具体实施方式

下面结合具体实施方式进一步对本发明加以说明： 

实施例1：饮料配方及其制作工艺，先将黑珍珠20克煮好后备用；清水1000克和白糖50克放在电磁炉上烧开；将红茶包60克放入水中煮3-5分钟后关火焖2-3分钟；将NJ(奶精)100-120克放入红茶水中搅拌均匀；取适量的奶茶加入黑珍珠；最后加入GB(干冰)20克即可。