[发明专利]一种魔芋面条的生产方法

说明书

    技术领域

    本发明涉及一种面制食品，尤其涉及一种用魔芋制作适宜各类人群食用面条的生产方法。

    发明的内容

    本发明的目的是提供一种适宜各类人群食用的用魔芋面条，魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋具有散毒、养颜、通脉、降压、减肥、开胃等多功能。可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。丰富多彩的魔芋食品，必将有广阔的前景。

    本发明就是利用魔芋的食疗作用，以面粉、魔芋精粉、水、食用植物油为主要原料，制成具有保健作用的面条，再配以不同口味的调料，即成人们乐于接受的魔芋保健面条。本发明的主料和调料按重量份计算分别如下：

    主料：

    面粉    4 0-43

    魔芋精粉    2-3

    清水    l  5-1 6.5

    食用植物油    l-2

    调料：

    食用盐    0．6-0.7 5

    芝麻油    0.4-0.6

    味（鸡）精    0.1-0.4

   将前述的主料按重量份称取、混和、搅拌均匀，按照普通面条的制作工艺，制成新鲜切面先制成新鲜切面条。