[发明专利]一种具有抗氧化功效的固体茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，涉及一种固体茶饮料，具体涉及一种具有抗氧化功效的固体茶，本发明还涉及上述固体茶的制备方法。

背景技术

人体内的氧化反应导致皮肤皱纹增多、皮肤肤色暗淡等现象。心肌脂褐素是人体内的氧化反应产生的过氧化脂质堆积在心脏肌肉细胞的产物，过氧化脂质堆积在皮肤就出现脂褐斑，其含量高低直接影响皮肤的润泽美的情况。人体内的氧化反应与自由基密切相关，SOD是机体内唯一能直接特异性地淬灭超氧化自由基的酶，机体内SOD活力高低与年龄呈负相关，即随年龄增加而SOD活力降低。生物体内的谷胱甘肽过氧化物酶GSH-Px也具有抗氧化的作用，当其活性下降时，会使脂质过氧化产生过氧化脂质，继而形成脂褐素沉积在细胞中而导致细胞功能发生障碍。MDA是LPO(脂质过氧化物)的主要降解产物，其含量可反映脂质过氧化的程度。

葡萄籽中的原花青素具有清除自由基，抑制氧化损伤的功效。法国科学院研究生院曾做了葡萄籽提取物原花青素清除自由基活性试验，结果证明葡萄籽提取物原花青素是迄今为止发现的最强有效的自由基清除剂之一。尤其是其体内活性，更是其它抗氧化剂所不可比拟的。在小鼠进行体内实验研究中，用葡萄籽提取物原花青素、VC、VE诱导的肝、脑组织中脂质过氧化的保护作用进行了比较，发现葡萄籽提取物可对氧化损伤起到保护作用，且保护作用优于其它抗氧化剂。目前，在欧美市场上葡萄籽提取物是非常流行且受到广泛喜爱和信任的保健品和药品，现已有众多商业品牌产品上市。

绿茶在我国已有几千年的栽种和饮用历史，其中含有多种活性成分，如茶多酚、黄酮类、咖啡碱和可溶性糖等。茶多酚(tea polyphenols，TPS)在绿茶中含量较高，占绿茶干重的30％左右。国内外研究表明，茶多酚具有优异的抗氧化性能，它可以有效清除氧自由基，其抗氧化作用机理是由于儿茶素的酚性羟基具有供氢的活性。

葡萄籽抗氧化美容功效已得到人们的认可，由于其口感苦涩，市场上的葡萄籽提取物产品多为胶囊剂，服用不方便。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有抗氧化功效的固体茶，解决了现有茶饮料抗氧化效果不好，功能单一的问题。

本发明的另一目的是提供上述固体茶的制备方法。

本发明所采用的技术方案是，一种具有抗氧化功效的固体茶，按照质量百分比由以下组分组成：葡萄籽提取物1％～20％，绿茶提取物60％～80％，大枣提取物1％～10％，山楂提取物1％～10％，以上各组分的质量百分比之和为100％。

本发明所采用的另一技术方案是，一种具有抗氧化功效的固体茶的制备方法，具体按照以下步骤实施：

步骤1：分别提取葡萄籽提取物、绿茶提取物、大枣提取物及山楂提取物；

步骤2：按照质量百分比称取1％～20％步骤1得到的葡萄籽提取物，60％～80％步骤1得到的绿茶提取物、1％～10％步骤1得到的大枣提取物及1％～10％步骤1得到的山楂提取物，以上各组分的质量百分比之和为100％，将以上原料磨细，混合，制粒，灌装，杀菌得到具有抗氧化功效的固体茶。

本发明的特点还在于，

其中的提取葡萄籽提取物，具体按照以下步骤实施：将葡萄籽粉碎，加入3～5倍，温度为60℃，质量浓度为95％的乙醇提取2～3次，每次2～3小时，得到提取液，回收乙醇，再用乙酸乙酯萃取，萃取部分回收乙酸乙酯后水溶，过大孔树脂，用60～80％的乙醇洗脱，洗脱液浓缩、干燥、粉碎得到葡萄籽提取物。

其中的提取绿茶提取物，具体按照以下步骤实施：将绿茶水洗、选料、粉碎、加入3～5倍，60℃水提取2～3次，每次2～3小时，过滤、浓缩、喷雾干燥得到绿茶提取物。

其中的提取大枣提取物，具体按照以下步骤实施：将大枣水洗、选料、粉碎、加入3～5倍，60℃水提取2～3次，每次2～3小时，过滤、浓缩、喷雾干燥得到大枣提取物。

其中的提取山楂提取物，具体按照以下步骤实施：将山楂水洗、选料、粉碎、加入3～5倍，60℃水提取2～3次，每次2～3小时，过滤、浓缩、喷雾干燥得到山楂提取物。

本发明的有益效果是，把葡萄籽提取物与绿茶叶、大枣、山楂的提取物等进行配伍，极大得改善了单独服用葡萄籽提取物的苦涩口感，并且经实验证明本发明组合物制备得到的固体茶饮料比单一的绿茶提取物的抗氧化活性高。本发明组合物制备得到的固体茶饮料可作为日常饮用的饮品和有抗氧化美容保健功效的功能食品。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明进行详细说明。