[发明专利]一种含有水蜜桃咖啡的制备方法

说明书

 

技术领域

    本法涉及一种咖啡，具体讲是涉及一种含有水蜜桃咖啡的制备方法，其属于饮品领域。

背景技术

    咖啡属于世界三大饮料之一，是一种大众化的饮品。在传统咖啡粉的制作过程中，通常焙炒时加入一些辅料，如奶油、食盐和糖等；但是依照人们常用的这种方法制作的咖啡，香味相对比较单纯，不能满足人们希望咖啡香味多样化的需要。而人们在希望咖啡香味多样化的需要。而目前人们是在饮用咖啡的时候加入香料进行调味，但是与香料调兑后的咖啡，其不能与香料的香味充分融合，混合后的饮品不够香醇。并且香料中含有化学添加剂，长期使用会对给人的身体带来不量影响，影响人们的身体健康。

发明内容

    鉴于已有产品存在的缺陷，本发明提供一种含有水蜜桃咖啡的制备，其在咖啡中添加水蜜桃花粉，使咖啡中具体水蜜桃的香味，已达到咖啡在饮用的时候不添加香料即具有水蜜桃香味。

为实现上述目的，本发明提供一种含有水蜜桃咖啡的制备方法： 

第一步：将精选的水蜜桃去皮，破碎，榨汁，制成水蜜桃汁；

第二步：精选的咖啡豆进行焙炒，迴转桶式炒豆机中进行，所述焙炒温度为80~90℃；

第三步：将焙炒后的咖啡豆在15~20℃下冷却；

第四步：将冷却后的咖啡豆粉碎成粉，制成咖啡粉；所述咖啡粉为100~200目；

第五步：将水蜜桃汁喷洒在已加工好的咖啡粉上，并在咖啡粉中加入木糖醇、枸杞粉和蜂蜜，于40~50℃下进行搅拌，待加入物料全部溶化及物料混合均匀后，将调好的咖啡粉密封在0~5℃中存放5~10天；

第六步：将密封好的咖啡粉凝聚干燥，制成成品。

    本发明在咖啡过程中加入水蜜桃，使制成的咖啡中加入水蜜桃汁。水蜜桃中含有蛋白质和维生素，其可以提高人体的免疫力，同时是咖啡具有水蜜桃的甜美口感。并且在混合过程中加入蜂蜜，是咖啡本身具有蜂蜜的香甜味道，在使用的时候不用在添加任何配料，直接品味咖啡本身具有的香醇味道。

具体实施方式

实施例1：含有水蜜桃咖啡的制备方法，其步骤如下： 

第一步：将精选的水蜜桃去皮，破碎，榨汁，制成水蜜桃汁；

第二步：精选的咖啡豆进行焙炒，迴转桶式炒豆机中进行，所述焙炒温度为80℃；

第三步：将焙炒后的咖啡豆在15℃下冷却；

第四步：将冷却后的咖啡豆粉碎成粉，制成咖啡粉；所述咖啡粉为100目；

第五步：将水蜜桃汁喷洒在已加工好的咖啡粉上，并在咖啡粉中加入木糖醇、枸杞粉和蜂蜜，于40℃下进行搅拌，待加入物料全部溶化及物料混合均匀后，将调好的咖啡粉密封在0℃中存放10天；

第六步：将密封好的咖啡粉凝聚干燥，制成成品。

实施例2：一种含有水蜜桃咖啡的制备方法，其步骤如下： 

第一步：将精选的水蜜桃去皮，破碎，榨汁，制成水蜜桃汁；

第二步：精选的咖啡豆进行焙炒，迴转桶式炒豆机中进行，所述焙炒温度为90℃；

第三步：将焙炒后的咖啡豆在20℃下冷却；

第四步：将冷却后的咖啡豆粉碎成粉，制成咖啡粉；所述咖啡粉为200目；

第五步：将水蜜桃汁喷洒在已加工好的咖啡粉上，并在咖啡粉中加入木糖醇、枸杞粉和蜂蜜，于50℃下进行搅拌，待加入物料全部溶化及物料混合均匀后，将调好的咖啡粉密封在5℃中存放5天；

第六步：将密封好的咖啡粉凝聚干燥，制成成品。

实施例3：含有水蜜桃咖啡的制备方法，其特征在于： 

第一步：将精选的水蜜桃去皮，破碎，榨汁，制成水蜜桃汁；

第二步：精选的咖啡豆进行焙炒，迴转桶式炒豆机中进行，所述焙炒温度为85℃；

第三步：将焙炒后的咖啡豆在17℃下冷却；

第四步：将冷却后的咖啡豆粉碎成粉，制成咖啡粉；所述咖啡粉为150目；

第五步：将水蜜桃汁喷洒在已加工好的咖啡粉上，并在咖啡粉中加入木糖醇、枸杞粉和蜂蜜，于45℃下进行搅拌，待加入物料全部溶化及物料混合均匀后，将调好的咖啡粉密封在3℃中存放7天；

第六步：将密封好的咖啡粉凝聚干燥，制成成品。