[发明专利]核桃营养饮品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品的制备方法，具体涉及一种核桃营养饮品及其制备方法。

背景技术

目前，饮用的食品在市场上广受欢迎，如速溶麦片、速溶米粉等等，由于人们需要多种氨基酸和营养成分，因此，单一原料制成的饮品已经难以满足人们日益增长的物质需求，特别是现有的饮品是先要制成粉，然后对水速溶而制，虽然携带方便，但在脱水过程中营养成份损失较大。

发明内容

本发明目的在于通过改变核桃营养饮品及其制备方法，改变原料的组成和配比，达到工艺简单，较佳的营养搭配，减少营养成份的损失，同时降低产品制作成本。

为解决上述技术问题，本发明的技术方案是这样实现的：

一种核桃营养饮品，它是由核桃仁、大豆、玉米组成，其原料重量份配比为：核桃仁20-30份，大豆15-20份，玉米50-60份，水50份。

一种核桃营养饮品的制备方法，具体包括如下步骤：

(1).按权利要求1所述的重量份进行称重备料；

(2)将步骤(1)中核桃仁在含10％NaOH中煮沸后，用清水冲洗干净；将大豆在85℃下烘烤2小时后粉碎，去皮；

(3)将步骤(2)中核桃仁和大豆混合，加50℃水浸泡4小时，

(4)将玉米用水湿润，摩擦去皮后打碎过筛80目筛，在温度为160℃、压力0.2MPa下膨化；

(5)将步骤(3)和步骤(4)中的备料放入到磨浆机中磨浆，过滤后，灭菌后分袋包装。

本发明的有益效果是，一种核桃营养饮品及其制备方法，通过本技术方案，使该产品营养丰富，并且还含有大量的粗纤维，饮用口感效果好，补脑润肠，适于老年人饮用。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。

本发明涉及的一种核桃营养饮品，它是由核桃仁、大豆、玉米组成，其原料重量份配比为：核桃仁30份，大豆15份，玉米60份，水50份。

一种核桃营养饮品的制备方法，具体包括如下步骤：

(1).按权利要求1所述的重量份进行称重备料；

(2)将步骤(1)中核桃仁在含10％NaOH中煮沸后，用清水冲洗干净；将大豆在85℃下烘烤2小时后粉碎，去皮；

(3)将步骤(2)中核桃仁和大豆混合，加50℃水浸泡4小时，

(4)将玉米用水湿润，摩擦去皮后打碎过筛80目筛，在温度为160℃、压力0.2MPa下膨化；

(5)将步骤(3)和步骤(4)中的备料放入到磨浆机中磨浆，过滤后，灭菌后分袋包装。

以上所述，仅为本发明的较佳实施例而已，并非用于限定本发明的保护范围。