[发明专利]一种含乳糖的婴幼儿营养米粉配方及生产方法

权利要求书

1.一种含乳糖的婴幼儿营养米粉配方，其特征在于：采用如下 重量百分含量配比：

2.如权利要求1所述的一种含乳糖的婴幼儿营养米粉配方，其 特征在于：有机米粉采用如下工艺制备：有机大米→泡水→磨粉→胶 磨→混料调浆→预糊化→辊筒干燥→破碎过筛→冷却→成品包装入 库。

3.一种含乳糖的婴幼儿营养米粉的生产方法，其特征在于：采 用如下工艺步骤完成：

A、先将乳糖在化糖锅中用水完全溶解，然后将低聚半乳糖、低聚 果糖、乳酸钙依次加入乳糖水中逐个溶解，混合均匀；

B、再将奶粉、浓缩乳清蛋白依次加入上述溶液中完全溶化，混合， 搅拌均匀；

C、预糊化：混合浆料先加热升温到50℃进行预糊化；

D、辊筒干燥：先将辊筒提前预热，适当调整辊筒转速和蒸汽压力， 通常控制蒸汽压力为0.4-0.5MP；滚筒表面温度约130-140℃；

E、破碎过筛：将辊筒干燥后的米粉破碎过筛，筛孔直径为3.0mm， 使成为大小均一的米粉片状产品。

4.如权利要求3所述的一种含乳糖的婴幼儿营养米粉的生产方 法，其特征在于：调浆工序用水量根据浆液中固型物含量55％左右来 计算。