[发明专利]一种木耳多糖的综合提取工艺

说明书

技术领域

本发明涉及中药有效成分的提取，具体涉及一种木耳多糖的综合提取工艺。

背景技术

一、木耳

木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科，木耳属(学名：Auriculariaor Wood ear)的食用菌，子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。

木耳含木耳多糖，从子实体分离的一种多糖，相对分子质量为155000，由L-岩藻糖(fucose)，L-阿拉伯糖(L-arabinose)，D-木糖(D-xylose)，D-甘露糖(D-mannose)，D-葡萄糖(D-glucose)，葡萄糖醛酸(glucuronic acid)等组成。菌丝体含外多糖(exopolysaccharide)。还含麦角甾醇(ergosterol)，原维生素D2(provitamin D2)，黑刺菌素(ustilaginoidin)。生长在棉子壳上的木耳含总氨基酸11.50％，蛋白质(protein)13.85％，脂质(lipid)0.60％，糖66.22％，纤维素1.68％，胡萝卜素(carotene)0.22mg/kg，维生素(vitamin)A 1.76u/g，维生素B1 0.88mg/kg，维生素B211.4mg/kg及各种无机元素：钾1.98％，钠0.055％，钙0.28％，镁0.23％，铁0.0017％，铜6.3×10^-6，锌12×10^-6，锰26×10^-6，磷392mg％等。

富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

二、木耳多糖

木耳子实体含酸性粘多糖和葡聚糖，粘多糖由L-岩藻糖、L-阿拉伯糖、D-木糖、D-甘露糖、D-葡萄糖和葡萄糖醛酸等单糖组成，呈灰白色丝状。Sone等人从黑木耳子实体中分离到了水溶性的β-D-葡聚糖(葡聚糖I)、水不溶性的β-D-葡聚糖(葡聚糖II)和两种酸性杂多糖，并指出水溶性的葡聚糖I的主链由葡萄糖经(1→3)糖苷键连接而成，在主链上有2/3的葡萄糖残基在0-6位上被单个葡萄糖基取代，这种多羟基基团的存在使葡聚糖I在水中的溶解度较高；而水不溶性的葡聚糖II由一条(1→3)葡萄糖苷键的主链构成，其分支程度比水溶性葡聚糖要高，主链上3/4的葡萄糖残基有短链葡聚糖分支结构，葡聚糖II的这种复杂的多分支结构使其在水中的溶解性很差。Sone等人分离得到的两种酸性杂多糖中的其中之一含有D-木糖、D-甘露糖、D-葡萄糖和D-葡萄糖醛酸，其摩尔比为1.0∶4.1∶1.3∶1.3，结构是一条甘露聚糖主链以(1→3)糖苷键连接而成的，在部分甘露糖的0-2和0-6位上连有D-木糖、D-甘露糖或D-葡萄糖醛酸。

目前，黑木耳多糖的组分及其结构已经研究得较为充分。

经研究发现，黑木耳多糖具有抗肿瘤、抗突变、抗溃疡、抗凝血、抗白细胞降低、降血脂及提高免疫功能等功效。同时还能够促进核酸、蛋白质的生物合成，抗衰老和防治多种老年性疾病。