[发明专利]一种婴幼儿水果谷粉及其生产方法

权利要求书

1.一种婴幼儿水果谷粉，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成：谷粉70-87%、蔗糖粉4-12%、香蕉粉5-10%、橘子粉1.5-10%、梨粉1-5%、矿物质预混料1-2%、维生素预混料0.1－1％。

2.根据权利要求1所述的婴幼儿水果谷粉，其特征在于，所述谷粉为小麦粉、大米粉、燕麦粉、玉米粉、小米粉、大麦粉中的至少一种。

3.根据权利要求1或2所述的婴幼儿水果谷粉，其特征在于，所述矿物质预混料由以下重量百分比的组分混配而成：碳酸钙20-35%、磷酸钙25-30%、焦磷酸铁20-30%、硫酸锌15-20%。

4.根据权利要求1或2所述的婴幼儿水果谷粉，其特征在于，所述维生素预混料由以下重量百分比的组分混配而成：烟酸30-40%、维生素B₁20-30%、维生素B₂15-20%、维生素A10-20%、维生素D₃5-10%。

5.一种如权利要求1-4之一所述的婴幼儿水果谷粉的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）谷粉制备：谷物原料清洗；加水浸泡25-35分钟，沥干，粉碎；加相当于谷物原料重量0.8-1.0倍的水调浆；胶体磨均质；使用表面温度为130-150℃的滚筒进行干燥，干燥时间30-60秒；破片；粉碎，过40-80目筛；（2）混合：将维生素预混料、矿物质预混料、蔗糖粉、香蕉粉、橘子粉、梨粉和步骤（1）所得谷粉加入混合机混合均匀，混合时间3-5分钟；（3）包装。

6.一种如权利要求1-4之一所述的婴幼儿水果谷粉的生产方法，其特征在于包括以下步骤：（1）谷粉制备：谷物原料粉碎；加水蒸汽预调置中糊化，蒸汽流量2-6公斤/小时/100公斤原料，糊化温度55-90℃，时间3-5分钟；通过双螺杆挤压机在70-180℃之间挤压膨化50-80秒；切割成型；流化床干燥，温度145-155℃，时间60-90秒；流化床烘烤，温度175-185℃，时间60-90秒；通风冷却；粉碎，过40-80目筛；（2）混合：将维生素预混料、矿物质预混料、蔗糖粉、香蕉粉、橘子粉、梨粉和步骤（1）所得谷粉加入混合机中，混合均匀，时间3-5分钟；（3）包装。