[发明专利]一种保健型咖啡的制备方法及其应用有效
| 申请号： | 201110283493.0 | 申请日： | 2011-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN102293306A | 公开（公告）日： | 2011-12-28 |
| 发明（设计）人： | 焦家良 | 申请（专利权）人： | 云南龙润商贸有限公司 |
| 主分类号： | A23F5/44 | 分类号： | A23F5/44 |
| 代理公司： | 昆明合众智信知识产权事务所 53113 | 代理人： | 范严生;张媛德 |
| 地址： | 650106 云南省昆明市*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 保健 咖啡 制备 方法 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种保健型咖啡的制备方法，其特征在于以普洱茶为原料，经沸腾水浸提、沸腾浓缩、烘干去除茶香、添加咖啡香的步骤制备而成。
2.根据权利要求1所述的保健型咖啡的制备方法，其特征在于制备方法和步骤如下：
将70-90%的普洱茶熟茶及10-30%的普洱茶生茶置于提取罐，加入5-20倍于茶叶重量的水煮沸提取30分钟~6小时，过滤去除茶叶；
提取液沸腾浓缩至密度为1.1-1.4g/ml，喷雾干燥得到茶粉；
将茶粉置烘箱中在90-150℃下烘烤30分钟至2小时，充分去除茶香，产生糊焦香；
加入茶粉质量0.1-2%的咖啡香料，充分混匀，得到保健型咖啡粉。
3.根据权利要求1所述的保健型咖啡，其特征在于可以直接作为生产固体饮料的原料，也可以制成软饮料、咖啡片、咖啡胶囊、咖啡软胶囊、咖啡颗粒剂的剂型作为保健食品。
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