[发明专利]一种餐厅信息控制系统及其处理方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种餐厅信息控制系统及其处理方法。

背景技术

通常餐饮业的服务模式是顾客座等服务员到餐台边或到订餐柜台排队订餐，需要翻阅厚厚的菜单并口述订餐内容，服务员记录或打出订餐小票后人工传递到厨房。为了解决这些问题，出现了一些点菜器和顾客勾画餐单的自助式订餐方式，将订餐信息传送到厨房和前台。

这种方式容易产生以下一些问题。

点菜器给服务员提供了比较简洁的信息输入方法，但仍需要服务员介入，无法从根本上提高订餐效率；

顾客勾画餐单的自助式订餐方式可以省去服务员的介入，但菜品信息不能及时更新，手写的订餐信息也无法实现共享；

订餐信息直接传送到厨房，虽然加快了订餐效率，但订餐信息被一次性地消费；

对于餐饮业的业务流程：订餐、采购、制作、上菜和结帐，订餐的自助化注重于提高订餐这个业务流程中的一个片断的效率，原来餐饮业存在的以下这些问题依然无法解决：人工安排菜品的制作顺序，很难做到均衡有序；同类菜品无法集中批量配菜和制作；在配菜或制作时才能发现原材料在库不足而无法满足顾客需求；同时，在商业营销方面以下不足也依然存在：促销主要依靠服务员的口头推荐和简单的广告；缺少有效的会员制和积分管理等营销手段。

发明内容

本发明为解决上述技术问题而提供一种餐厅信息控制系统及其处理方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种餐厅信息控制系统，它包括服务器，

与服务器连接的第一客户终端，与第一客户终端连接的第一显示装置和第一输入装置，所述第一显示装置用于显示服务器发送至第一客户终端的菜品信息和服务信息，所述第一输入装置用于顾客点餐或输入服务请求，通过第一客户终端将顾客输入的点餐信息或服务请求信息发送至服务器； 

与服务器连接的第二客户终端，与第二客户终端连接的第二显示装置、语音装置和第二输入装置，所述第二显示装置用于显示服务器发送的菜品或酒水的派送信息或顾客的服务请求信息，所述语音装置用于播放服务器发送的信息，所述第二输入装置用于将菜品或酒水已派送或顾客的服务请求已完成的信息发送至服务器；

与服务器连接的第三客户终端，与第三客户终端连接的第三显示装置和第三输入装置，所述第三显示装置用于显示服务器发送至第三客户终端的顾客订餐的制作信息，所述第三输入装置用于向服务器发送菜品派送信息或菜品原料使用信息；

与服务器连接的第四客户终端，与第四客户终端连接的第四显示装置和第四输入装置，所述第四显示装置用于显示服务器发送的菜品原料使用信息，所述第四输入装置用于将库存的菜品原料信息发送至服务器。

进一步的，所述一种餐厅管理系统，其特征在于：所述服务器还用于顾客订餐信息的更新替换，以及价格信息的储存和统计，还用于将菜品的促销信息在第一客户终端显示。

进一步的，服务器还用于将库存的菜品原料数量与菜品原料需求量进行比较，当库存的菜品原料数量与菜品原料需求量的差值达到服务器设定的报警阀值时，发出缺货报警，第一显示装置显示相应的缺货的菜品的信息。

进一步的，服务器还用于将第四客户终端发送的菜品原料信息与服务器内的菜品原料设定值进行比较，当第四客户终端发送的菜品原料信息小于服务器内的菜品原料设定值时，服务器将采购信息发送供货商。

进一步的，所述服务器还用于顾客订餐倾向统计。

进一步的，所述一种餐厅管理系统，其特征在于：所述菜品信息包括菜品的原材料信息、菜品的图像、价格信息、菜品制作的时间、菜品的营养价值和菜品热量信息。

进一步的，所述一种餐厅管理系统，其特征在于：所述服务器与第一客户终端、第二客户终端、第三客户终端和第四客户终端通过有线网络或无线网络连接。

一种餐厅信息处理方法，采用如权利要求1至7任一项所述的系统，包括以下步骤：

顾客通过第一客户终端登录管理系统，根据第一显示装置显示的菜品信息订餐或通过第一输入装置输入服务请求信息；

服务器将顾客的订餐信息进行统计后发送至第三客户终端，或

服务器将服务请求信息按照时间长短进行排序后发送至第二客户终端，并等待接收第二客户终端的确认信息；

第三客户终端按照服务器发送的信息完成顾客选择的菜品后，通过服务器将信息发送至第二客户终端，并将菜品原料使用信息通过服务器发送给第四客户终端；