[发明专利]小球藻在食品中的应用无效
| 申请号： | 201110084190.6 | 申请日： | 2011-04-02 |
| 公开（公告）号： | CN102246964A | 公开（公告）日： | 2011-11-23 |
| 发明（设计）人： | 张炳泉 | 申请（专利权）人： | 张炳泉 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30;A23L1/09;A23L1/337;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市南*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 小球藻 食品 中的 应用 | ||
【权利要求书】：
1.小球藻在食品中的应用，其特征在于，食品的组分中包括破壁小球藻浓缩液或者破壁小球藻干粉，所述破壁小球藻浓缩液或者破壁小球藻干粉占所述食品组分总重量的0.4～0.8％。
2.根据权利要求1所述的小球藻在食品中的应用，其特征在于，所述破壁小球藻浓缩液或者破壁小球藻干粉中还包括山梨酸钾，所述山梨酸钾占破壁小球藻浓缩液或者破壁小球藻干粉重量的0.02～0.06％。
3.根据权利要求1所述的小球藻在食品中的应用，其特征在于，所述破壁小球藻浓缩液或者破壁小球藻干粉中还包括活性碳，所述活性碳占破壁小球藻浓缩液或者破壁小球藻干粉重量的0.05～0.08％。
4.根据权利要求1所述的小球藻在食品中的应用，其特征在于，所述食品的组分中包括面粉，所述面粉占食品组分总重量的85～98％。
5.根据权利要求1所述的小球藻在食品中的应用，其特征在于，所述食品的组分中包括粉糖浆，所述粉糖浆占食品组分总重量的95％。
6.根据权利要求1所述的小球藻在食品中的应用，其特征在于，所述小球藻收获时的藻浓度为6.7x106个/ml，PH值为8.0。
7.根据权利要求1所述的小球藻在食品中的应用，其特征在于，所述破壁小球藻浓缩液中小球藻细胞含量为300～400亿/克。
8.根据权利要求1所述的小球藻在食品中的应用，其特征在于，所述破壁小球藻干粉的含水率为4～7％。
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