[发明专利]一种无花果胶剂的制备方法

说明书

技术领域

本发明所属保健食品加工技术领域。本发明涉及一种无花果胶剂的制备方法。本发明产品对人体具有保健功能。增加了无花果加工产品品种，解决了无花果鲜果贮运问题，利于工业化生产。

背景技术

1、无花果的成分和作用

(1)含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有健脾消食，润肠通便的效果。

(2)所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压，预防冠心病的作用。

(3)含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质，具有抗炎消肿之功，可利咽消肿。

(4)含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等，可有效补充人体的营养成分，增强机体抗病能力。

(5)未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌的作用、可以预防肝癌、肺癌、胃癌的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化。

本发明产品保证了无花果等原料的生物活性成分含量，成本低质量可靠、适用人群广泛。

2、山楂的成分和作用

山楂为蔷薇科植物山里红Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br.或山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实。山楂中含有三萜类及黄酮类成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

3、大枣的成分和作用

大枣为鼠李科枣属植物枣Ziziphus jujuba Mill.var.inermis(Bunge)Rehd.的干燥成熟果实。甘，温。归脾、胃经。用于中气不足、养血安神。大枣富含大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷(cAMP)、环磷酸乌苷(cGMP)、胡萝卜素、族维生素等，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用。

4、无花果的专利申请概况

目前，无花果的专利申请多以无花果的片剂、茶剂、酒剂、饮料、口服液、蜜饯、罐头、烟制品为主。

发明内容

1、一种无花果胶剂的制备方法，特征在于其制备方法包括以下过程：

(1)原料重量配比为无花果550g-650g，黄明胶450g-550g，山楂150g，大枣150g，胡萝卜300g，维生素C 0.1g-0.3g，维生素D 0.1g-0.3g，冰糖100g、豆油30g、黄酒10g；

(2)将山楂和大枣洗净，微波干燥，粉碎为20目，加水煮沸提取3次，首次加8倍量水浸泡4.0-6.0小时，加热煮沸提取2.0-3.0小时；第二次加6倍量水加热煮沸提取1.5-2.0小时，第三次加4倍量水加热煮沸提取1.0-2.0小时，合并提取液，滤过，得滤液；

(3)将黄明胶加入(2)滤液中煮沸，浓缩，得浓缩液；

(4)将无花果，去皮、榨汁，胡萝卜榨汁，与维生素C、维生素D、冰糖、豆油和黄酒等加入(3)浓缩液中，浓缩至稠膏状，冷凝，切块，每块重15g，阴干，包装即得。

根据本发明，本发明中的“％”是重量百分比。

具体实施方式

本发明所述的涉及一种无花果胶剂的制备方法包括以下实施例，下面的实施例可进一步说明本发明，但不以任何方式限制本发明。

实施例1：

(1)原料重量配比为无花果550g，黄明胶450g，山楂150g，大枣150g，胡萝卜300g，维生素C 0.1g，维生素D 0.1g，冰糖100g、豆油30g、黄酒10g；

(2)将山楂和大枣洗净，微波干燥，粉碎为20目，加水煮沸提取3次，首次加8倍量水浸泡4.0小时，加热煮沸提取2.0小时；第二次加6倍量水加热煮沸提取1.5小时，第三次加4倍量水加热煮沸提取1.0小时，合并提取液，滤过，得滤液；

(3)将黄明胶加入(2)滤液中煮沸，浓缩，得浓缩液；

(4)将无花果，去皮、榨汁，胡萝卜榨汁，与维生素C、维生素D、冰糖、豆油和黄酒等加入(3)浓缩液中，浓缩至稠膏状，冷凝，切块，每块重15g，阴干，包装即得。

实施例2：

(1)原料重量配比为无花果650g，黄明胶550g，山楂150g，大枣150g，胡萝卜300g，维生素C 0.3g，维生素D 0.3g，冰糖100g、豆油30g、黄酒10g；