[发明专利]一种具有润肠通便功能的膳食纤维组合物

说明书

技术领域

本发明涉及一种膳食纤维组合物，具体是一种具有润肠通便作用的膳食纤维组合物，属于保健食品领域。

背景技术

随着现代都市生活节奏的加快，受工作压力、应酬、不规律进食、城市污染等各种因素的影响，许多人遭受便秘的困扰，由此产生了一个巨大的润肠通便市场。便秘是常见的慢性消化道症状，由于它很少导致住院治疗或死亡，所以它对健康的危害常被忽视，其治疗用药及保健品市场也一直是波澜不惊。随着饮食结构的改变、精神心理和社会因素的影响，便秘发病率逐渐上升，影响人们的生活质量，随着生活水平的不断提高，人们的保健意识越来越强。润肠通便类保健食品有望成为市场上的消费亮点，

便秘的发生受许多因素的影响，除了疾病和药物外，患者的社会经济地位、职业、受教育程度、种族、精神因素、健康状况、生活、饮食及排便习惯等均可影响便秘的发生。综合国内郭晓峰、尉秀清、于普林等专家在不同地区关于便秘的流行病学调查，结果显示：女性便秘比男性更为普遍，同时，随着年龄的增长，便秘的发生率也基本上呈现升高的趋势。

然而，在相关的调查中发现，便秘的患者的就诊率比较低，北京地区仅为10.6％，广州地区为17.6％。另外，有45.7％的北京便秘患者自行服用非处方药进行治疗。这表明，对于便秘这个常见的消化道症状，较多消费者的自我诊疗意识比较强，这也带动了通便产品零售市场的发展。同时，还有43.7％的消费者认为患有便秘并不是生病，不使用药物的情况下症状也可缓解。可见，强化这些消费者的自我保健意识、促使他们对便秘的认知态度的转变将成为本来通便产品市场的一大利润增长点。

近年来，随着人们生活水平的不断提高，膳食结构和饮食习惯发生了巨大变化，高热量、高蛋白、高脂肪和精细食品的摄入量大大增加，膳食纤维的摄入量相对减少。由于忽略了膳食营养的平衡性，导致患“富贵病”(糖尿病、心血管病、肥胖、肠癌、便秘)的人越来越普遍。膳食纤维曾经被认为是没有营养价值的粗纤维。但自20世纪70年代Burkitt Trow-ell提出膳食纤维假说以来121，大量的研究结果表明，膳食纤维对上述的各种疾病有着明显的预防和治疗作用。膳食纤维受到了来自不同领域的专家，包括医学家、营养学家、膳食家、食品科学家、生物化学家，以及食品法规及营养教育有关的科学决策者的广泛重视，并将其列为继碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后的“第七大营养素”。许多专家都认为，纤维食品将是21世纪主导食品之一。

通过近三十年的实验研究与流行病学的调查研究，已确认了补充膳食纤维对人体健康有益，长期缺乏膳食纤维与人类一些慢性疾病的发生有关。

小麦纤维：是从小麦植株中提取出来的天然原料，经过特定的物理工艺将其磨成粉状。其膳食纤维的含量达到98％以上。是一种优秀的天然膳食纤维原料。

大麦纤维：从大麦中提取出来的天然原料，经过特定的物理工艺将其磨成粉状。其膳食纤维的含量达到90％以上。是一种优秀的天然膳食纤维原料。

燕麦纤维：选择燕麦为原料，采用多项食品加工高新技术，经粉碎、分离、富集、活化，实现了天然高分子聚合物直接或间接的化学、物理形态变化，使被束缚的可溶性成分得以释放，活性不高的不溶性膳食纤维实现多功能转化，最大限度富集了总膳食纤维含量，具有更显著的降血脂、降血糖、润肠通便、预防肥胖等保健功能。

玉米纤维：利用玉米皮生产膳食纤维。经过超微粉碎和气流膨化技术以及生化工程转化所产生的膳食纤维成分具有更多的生理功能。

大豆纤维：主要是指那些不能为人体消化酶所消化的大分子糖类的总称，主要包括纤维素、果胶质、木聚糖、甘露糖等。膳食纤维尽管不能为人体提供任何营养物质，但对人体具有重要的生理功能。膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。

豌豆纤维：豌豆纤维产品具有良好的持水性和膨胀力，良好的乳化性，悬浮性及增稠性。是一种优秀的天然膳食纤维原料。

聚葡萄糖：聚葡萄糖是一种新型的水溶性膳食纤维，至今已有五十多个国家批准作为健康食品配料使用，被大量用于制造强化纤维食品，食用后具有保持肠胃通畅的功能。

胡萝卜纤维：从胡萝卜榨取汁、浆后所剩残渣提取膳食纤维，具有降血脂、润肠通便等保健功能。

苹果纤维：属果蔬膳食纤维范畴，其纤维含量高，品质优良，可作为功能性食品添加剂，调整人们的膳食结构，起到均衡饮食营养，维持身体健康的作用！