[发明专利]高流动性预胶化淀粉的生产方法

权利要求书

1.高流动性预胶化淀粉的生产方法，其特征在于：具体生产方法步骤如下：

(1)混合与预干燥：将一定量的助流剂与淀粉在高速混合机中混合均匀，利用高速混合过程中产生的热量将淀粉预干燥，控制淀粉含水量低于15％；

(2)机械活化：将混合均匀的物料放入装有磨介质的球磨筒中，调节30～70℃的温度机械活化温度，机械活化10～180min后，将淀粉取出，得到休止角为43.3～27.5°、冷水溶解度为15.1～99.6％的预胶化淀粉；

(3)过筛：过80～100目。

2.根据权利要求1所述的预胶化淀粉制备方法，其特征在于：所述的淀粉是薯类、谷类淀粉或它们的混合物，其平衡含水量低于15％。

3.根据权利要求1所述的预胶化淀粉制备方法，其特征在于：所述的助流剂为微粉硅胶、滑石粉或它们的复配物，其加入量为淀粉量的0.1～1.0％。

4.如权利要求1所述的预胶化淀粉制备方法所采用的设备，其特征在于：采用带有循环水夹套的搅拌球磨机或滚筒球磨机作为机械活化设备，磨介质为氧化锆磨球。

5.如权利要求1所述的预胶化淀粉的应用，其特征在于：在直接压片的干燥粘合剂，胶囊填充剂、崩解剂，湿体造粒粘合剂和着色的延展剂、以及作为食品增稠剂、稳定剂、填充剂的应用。