[发明专利]含有木糖醇的可食用产品

权利要求书

1.一种用于生产含有木糖醇的固体非可压缩的可食用产品的方法，所述方法包括

(a)使含有含量范围为按重量计约60％至约100％的固体木糖醇的组合物在挤出装置中、在部分熔化所述组合物中的木糖醇并形成浆体的条件下进行挤出，并且在其通过所述挤出装置的过程中以及在所述浆体离开所述挤出装置的出口区处，维持所述组合物为浆体形式，

(b)将步骤(a)的产品形成为期望的形状，以及

(c)冷却步骤(b)的产品以形成固体非可压缩的可食用产品。

2.根据权利要求1所述的方法，其中，所述挤出装置包括(i)入口区，所述组合物通过其进入所述挤出装置，(ii)出口区，挤出的组合物在约190°F至约205°F的温度范围下通过其离开所述挤出装置，以及(iii)它们之间的至少一个加热区和可选的挤出机模。

3.根据权利要求2所述的方法，其中，所述挤出装置另外包括挤出机模。

4.根据权利要求1所述的方法，其中，在所述出口区中以及离开所述挤出装置的所述浆体的温度范围为约190至205°F。

5.根据权利要求4所述的方法，其中，所述浆体的温度范围为约194°至约200°F。

6.根据权利要求1所述的方法，其中，所述形成步骤包括将所述产品模制为期望的形状。

7.根据权利要求1所述的方法，其中，所述形成步骤包括将来自所述挤出机装置的浆体沉积在带上并冷却沉积的所述产品以形成固体。

8.根据权利要求1所述的方法，其中，所述木糖醇以按重量计约70％直至并包括按重量计100％范围的量存在。

9.根据权利要求1所述的方法，其中，木糖醇以按重量计约80％直至并包括按重量计100％范围的量存在。

10.根据权利要求1所述的方法，其中，木糖醇以按重量计约90％直至并包括按重量计100％范围的量存在。

11.根据权利要求1所述的方法，其中，存在一种或多种选自调味剂、冷却剂、着色剂、食品级加工助剂和食品添加剂的附加组分。

12.根据权利要求1所述的方法，其中，还存在碳酸氢钠。

13.根据权利要求11所述的方法，其中，所述调味剂是食品级酸。

14.根据权利要求11所述的方法，其中，所述调味剂是肉桂、留兰香、椒薄荷、桦木、水果调味剂、豆衍生调味剂、香料，单独地和/或与其它结合。

15.根据权利要求11所述的方法，其中，所述调味剂是薄荷。

16.根据权利要求1所述的方法，其中，所述产品基本上不含除木糖醇之外的糖醇。

17.根据权利要求1所述的方法，其中，还存在药物。

18.根据权利要求17所述的方法，其中，所述药物是镇痛药。

19.根据权利要求18所述的方法，其中，所述镇痛药是阿司匹林。

20.根据权利要求17所述的方法，其中，所述木糖醇以按重量计至少约60％存在，而所述药物以治疗有效量、且按重量计至多约40％存在。

21.根据权利要求20所述的方法，其中，所述药物以约0.01％至约40％存在。

22.根据权利要求1所述的方法，其中，至少约10％的所述木糖醇是熔化的。

23.根据权利要求1所述的方法，其中，至少约50％的所述木糖醇是熔化的。

24.根据权利要求1所述的方法，其中，至多约95％的所述木糖醇是熔化的。

25.根据权利要求1所述的方法，其中，将从所述挤出装置中挤出的所述产品冷却至低于190°F的温度，并且其中，经过少于10分钟使所述可食用产品固化。

26.根据权利要求17所述的方法，其中，在所述挤出机的出口处的所述产品的温度范围为约190至约205°F。

27.根据权利要求26所述的方法，其中，在所述出口处的所述产品的温度范围为约194°F至约200°F。