[发明专利]含有增多的维生素K的细菌thyA(-)突变株

权利要求书

1.一种组合物，其包含含有维生素K2的细菌，其中细菌在所述组合物中的含量导致：

(a)：所述组合物中存在至少0.10μg/(ml或g)维生素K2；

和其中

(i)：所述细菌是thyA(-)突变株；和

(ii)：所述细菌是选自由以下菌属组成的组的细菌：乳球菌(Lactococcus)、明串珠菌(Leuconostoc)和杆菌(Bacillus)；

且其中所述组合物用于治疗和/或预防哺乳动物的维生素K缺乏症。

2.根据权利要求1所述的组合物，其中所述组合物是食品。

3.根据权利要求2所述的组合物，其中所述食品是用权利要求1的thyA(-)细菌发酵的动物奶，即所述食品是乳制品。

4.根据权利要求3所述的组合物，其中所述乳制品是至少一种选自由奶、酸奶和奶酪组成的列表的乳制品。

5.根据权利要求3或4所述的组合物，其中该动物发酵奶是如下获得

(A)：向所述动物奶接种10⁸到10¹²cfu/ml权利要求1的thyA(-)细菌；和

(B)：在10℃到50℃的温度下将所述奶发酵4到72小时。

6.根据权利要求1所述的组合物，其中所述组合物是包含经干燥且分离的权利要求1的thyA(-)突变株细菌的组合物，且其是药物。

7.根据前述权利要求中任一权利要求所述的组合物，其中所述细菌是乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)。

8.根据权利要求7所述的组合物，其中所述乳酸乳球菌是乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp.lactis)或乳酸乳球菌乳脂亚种(Lactococcus lactis subsp.cremoris)。

9.根据权利要求8所述的组合物，其中所述细菌是以保藏编号DSM12891保藏的thyA(-)乳酸乳球菌乳酸亚种突变株MBP71。

10.根据前述权利要求中任一权利要求所述的组合物，其中权利要求1的组合物包含10⁸到10¹²cfu/(ml或mg)权利要求1的thyA(-)细菌。

11.根据前述权利要求中任一权利要求所述的组合物，其中哺乳动物是人。

12.根据权利要求11所述的组合物，其中所述对维生素K缺乏症的治疗和/或预防的目的是改善人的骨骼健康。

13.根据权利要求12所述的组合物，其中所述骨骼健康的改善与发育期骨骼畸形减少或骨骼强度有关。

14.根据前述权利要求中任一权利要求所述的组合物，其中在权利要求1的项目(a)中，所述组合物中存在至少0.10μg/mg维生素K2。