[发明专利]细磨红油香辣椒有效
| 申请号： | 201010213463.8 | 申请日： | 2010-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN102308968A | 公开（公告）日： | 2012-01-11 |
| 发明（设计）人： | 徐启文 | 申请（专利权）人： | 徐启文 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 563108 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 细磨红 油香 辣椒 | ||
【权利要求书】：
1.本发明涉及一种细磨红油香辣椒及制作工艺，尤其涉及一种用于凉粉制作的有辣椒。其配方包括：辣椒粉2.5份、优质植物油10份、生姜0.1份、大蒜0.1份、花椒籽0.05份、花椒粉0.05份、花生粉0.75份、核桃仁粉0.75粉、芝麻粉0.5份、芝麻籽0.1份、茴香粉0.25份。本发明的实现通过一次辣椒加工、一次配料加工、一次植物油加工、二次辣椒粉加工、一次配料融合五个工艺步骤完成。
2.根据权利要求书1所述的一次辣椒加工，其特征是：向辣椒粉中加入0.5份的洋葱细颗粒，同时加入红茶湿润并搅拌均匀。
3.根据权利要求书1所述的一次辣椒加工、一次配料加工、一次植物油加工、二次辣椒粉加工、一次配料融合五个工艺步骤，其特征是都采用低温制作，其温度控制在120℃-150℃之间。
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