[发明专利]一种含中链脂肪酸酯的玉米油及其制备方法

权利要求书

1.一种含中链脂肪酸酯的玉米油，其特征在于，该玉米油中中链脂肪酸酯的重量百分含量为25-40%。

2.如权利要求1所述的含中链脂肪酸酯的玉米油的制备方法，首先将精制玉米油进行酶法水解，水解产物采用分子蒸馏将长链脂肪酸分离出去，再在分离后的混合物中加入中链脂肪酸进行酯化反应，酯化结束得到粗中链脂肪酸酯玉米油，最后再进行分子蒸馏，得到本发明的含中链脂肪酸酯的玉米油。

3.如权利要求2所述的含中链脂肪酸酯的玉米油的制备方法，其详细工艺步骤为：

a、玉米油酶法水解步骤：

将精制玉米油送入反应釜Ⅰ中，然后加入10%-15%玉米油重量的水，再加入20 U/g-50 U/g脂肪水解酶（以玉米油为基准），在温度为40℃-60℃条件下，反应6-10h，水解产物为长链脂肪酸、长链脂肪酸甘油酯及甘油；

b、分子蒸馏步骤： 

对反应釜Ⅰ中的水解物通过分子蒸馏器进行分子蒸馏，脱气釜压力为0.1-0.5kPa，蒸馏压力为6.0-7.5Pa，蒸馏进料量为1000-1200g/h，分离出长链脂肪酸，得到长链脂肪酸甘油酯及甘油的混合物；

c、酯化步骤：

将上述步骤得到的混合物送入反应釜Ⅱ中，然后加入中链脂肪酸进行酯化反应，酯化反应结束后得粗中链脂肪酸酯玉米油；

d、分子蒸馏步骤：

将上述得到的粗中链脂肪酸酯玉米油进行分子蒸馏，脱气釜压力0.05-0.45kPa，分子蒸馏压力5.5-7.0Pa，蒸馏进料量1000-1200g/h，除去其中未酯化的中链脂肪酸，得到本发明的含中链脂肪酸酯玉米油。

4.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述的c步骤中采用磷钨酸作为催化剂，催化剂的用量为混合物质量的1-5％。

5.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述的c步骤中反应体系的温度为初温130-140℃，终温160-180℃，残压5-10kPa，反应时间为1-2.5h。

6.如权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述的c步骤中中链脂肪酸与甘油的摩尔比为（2.8-3.5）：1。

7.如权利要求2或3或6所述的制备方法，其特征在于，所述的中链脂肪酸为辛酸或/和癸酸。

8.如权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述的中链脂肪酸为辛酸和癸酸混合物时，其辛酸和癸酸的摩尔比为1:1。