[发明专利]一种椰子水运动饮料及其制作方法

权利要求书

1.一种椰子水运动饮料，其特征在于，包括：椰子水4～10份，甜味剂3～6.5份，酸味剂0.1～0.2份，二氧化碳气2.5～3倍容积(20℃)，防腐剂0.018～0.02份，其余为纯净水，以上组分的份数是以100份计。

2.如权利要求1所述的椰子水运动饮料，其特征在于，所述椰子水为天然椰子水或浓缩椰子水中的一种或两种。

3.如权利要求1所述的椰子水运动饮料，其特征在于，所述甜味剂为蔗糖、果葡糖浆、葡萄糖、麦芽糖、果糖的一种或其组合。

4.如权利要求1所述的椰子水运动饮料，其特征在于，所述酸味剂为柠檬酸、苹果酸、乳酸、酒石酸中的一种或其组合；防腐剂为苯甲酸钠、山梨酸钾的一种或其组合。

5.如权利要求1所述的椰子水运动饮料，其特征在于，还包括甜菊糖苷、安赛蜜、甜蜜素、糖精钠、木糖醇、阿力甜、赤藓糖醇、甘草酸铵、蔗糖素的一种或其组合。

6.如权利要求1所述的椰子水运动饮料，其特征在于，还包括食用香料香精。

7.如权利要求1所述的椰子水运动饮料，其特征在于，还包括果汁。

8.如权利要求1所述的椰子水运动饮料，其特征在于，还包括柠檬酸钠。

9.如权利要求1所述的椰子水运动饮料，其特征在于，还包括营养强化剂。

10.如权利要求1-9任一项所述的椰子水运动饮料的制作方法，其特征在于，包括步骤：

(1)加入甜味剂：原糖浆；

(2)加入防腐剂；

(3)加入酸味剂；

(4)加入椰子水；

(5)加入纯净水，得物料A；

(6)将物料A用板式消毒机或管式消毒机88℃～90℃/40～50秒灭菌，然后冷却至5℃～10℃，储存于保温的无菌罐内。得物料B；

(7)将物料B与二氧化碳气进行混合，得到(20℃时2.5～3倍容积)的椰子水运动饮料。

11.如权利要求10所述的椰子水运动饮料的制作方法，其特征在于，步骤(7)之后，还包括：

(8)用铝质易开罐灌装封盖成成品；

(9)热空气对成品进行暖罐，提高成品的温度至常温。