[发明专利]一种玉竹山楂苹果复合饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种玉竹山楂苹果复合饮料，其特征在于：所述的玉竹山楂苹果复合 饮料包括以重量计的下列原料：

玉竹提取液  50-60    山楂汁  10-20    苹果汁  30-40

蔗糖  0-4   柠檬酸  0-0.4

所述的玉竹提取液是将经过粉碎的玉竹粉置于水中浸泡0.5-4小时，玉 竹粉与水的用量比为1g∶10～30mL，然后在70-95℃的水浴中提取1-2小时， 提取次数为1-3次，过滤并合并滤液而制成；

所述的山楂汁是将洗净、切碎后的山楂果置于水中，山楂果与水的用量 比为1g∶5-10mL，然后加热至90℃并在此温度下保温20-40分钟，之后浸 提3小时，最后过滤掉残渣而制成；

所述的苹果汁是将洗净、去皮、去核、切分后的苹果浸泡在含1-3％抗坏 血酸的水中10-30分钟，从水中取出后用榨汁机榨汁并分离出残渣而制成。

2.一种如权利要求1所述的玉竹山楂苹果复合饮料的制备方法，其特征 在于：所述的制备方法包括按顺序进行的下列步骤：

1)将玉竹经粉碎、浸泡、热水提取、过滤后而制成玉竹提取液；

2)将山楂果经破碎、热水提取、过滤后而制成山楂汁；

3)将苹果经去皮、去核、破碎、护色、压榨、过滤后而制成苹果汁；

4)调配：将上述制成的玉竹提取液、山楂汁和苹果汁以50-60∶10-20∶ 30-40的重量比进行混合，然后按0-4及0-0.4的重量比加入作为甜味剂的蔗 糖和作为酸味剂的柠檬酸，由此形成混合物；

5)脱气：采用脱气机对上述调配成的混合物进行脱气；

6)均质：采用均质机对上述脱气后的混合物进行均质；

7)灭菌：采用超高温瞬时灭菌方法对上述均质后的混合物进行杀菌即制 成所述的玉竹山楂苹果复合饮料，杀菌温度为130-140℃，时间3-5秒钟； 或以其它杀菌方法进行灭菌；

8)热灌装：将上述杀菌后的玉竹山楂苹果复合饮料立即用灌装机灌装， 罐装温度为70-80℃，罐装后用真空封罐机封罐；

9)冷却：将灌装有玉竹山楂苹果复合饮料的饮料罐迅速冷却至常温。