[发明专利]用于从燃烧对流产物中生成红外辐射的方法和装置

说明书

相关申请的交叉引用

本申请是2007年9月25日提交的、申请号为11/903,818的美国专利申请的部分继续申请，其要求2006年9月26日提交的申请号为60/847,281的美国临时申请的权益。本申请是2007年11月8日提交的、申请号为11/983,375的美国专利申请的部分继续申请，其要求2006年11月10日提交的申请号为60/858,152的美国临时申请的权益。本申请要求2008年12月1日提交的申请号为61/200,554的美国临时专利申请的权益。通过引用将以上提及的每一篇专利申请的全部公开内容并入本文。

技术领域

本发明主要涉及辐射加热器，并且更具体地涉及用红外辐射能量进行烹饪的烤炉和其他烹饪设备。

背景技术

已知可以利用红外辐射能量进行加热、干燥和烹饪。特别地，利用红外辐射能量进行烹饪的燃气烤炉是公知的。对于提供不同平衡特性(例如可以节约生产成本和高效工作)的燃烧器和辐射加热器一直都有需求。

发明内容

本公开的一种应用是提供方法和装置，利用来自于端口型对流燃烧器的燃烧高温产物来加热表面以生成红外能量用于烧烤食物。

本公开的另一种应用是提供一种装置，用于通过可燃气体、一次空气和二次空气的混合物引起燃烧，并且从燃烧对流产物中生成红外辐射。该装置包括界定出用于至少部分容纳燃烧的内部空间的腔室，以及具有开向内部空间的端口的燃烧器。燃烧器用于为内部空间中的燃烧提供气体燃料和一次空气的混合物。腔室包括用于允许二次空气流入内部空间并将其提供给内部空间中的燃烧的至少一个进气口(例如进气端口)。腔室还包括用于从内部空间中排出燃烧产物的排气口(例如排气端口)。腔室包括至少部分地界定腔室内部空间的红外能量放射器。红外能量放射器用于被内部空间中的燃烧对流产物接触并由其加热，并且用于放射出红外辐射。红外能量放射器可以从腔室中放射出红外辐射。为了最优性能并且举例而言，腔室可以被设置用于增强可燃气体和空气的混合而不会熄灭燃烧的火焰，可以充分地限制过量二次空气的提供，和/或腔室内部空间中的压力可以与腔室所处的环境的压力(例如外界压力)基本相同。

本公开的一种应用包括通过利用腔室围绕燃烧器(或具有一个空气和燃料供应口的燃烧器的多个部分)来限制并引导二次空气，从而提高将对流能量转化为红外能量的效率和性能。腔室通常被设置为与燃烧器有一定间隔的关系以消除会允许二次空气绕过燃烧过程的过大空间或容积。腔室还可以被设置用于限制烧向腔室内部表面的火焰的任何熄灭。

根据本公开的一种应用，装置(例如燃烧器)被设置用于以每立方英寸的腔室内部空间容积至少约14BTU/HR的能量输入进行工作。

根据本公开的一种应用，装置(例如燃烧器)被设置用于以每平方英寸的腔室排气区域至少约1000BTU/HR的能量输入进行工作。

根据本公开的一种应用，接触并加热红外能量放射器内侧的燃烧对流产物与红外能量放射器基本稳定的工作温度相比温度可以高出至少约100oF。

根据本公开的一种应用，至少一块挡板可以被设置在腔室的内部空间中以将挡板的相对两侧用于暴露给腔室内部空间中的燃烧对流产物并由其加热。挡板被设置用于向红外能量放射器放射出红外辐射以用于加热红外能量放射器。

燃烧器可以被设置用于促使大部分燃烧火焰与燃烧器间隔开(例如燃烧器可以是端口型对流燃烧器)。对流燃烧器可以具有良好的调节比(例如比至少部分常规红外燃烧器更好的调节比，其中一部分常规红外燃烧器可能只有约2.5到1的调节比)。

本公开的另一种应用是提供一种燃烧器，可操作用于限制逆燃和/或可操作用于有利地分配火焰，并且燃烧器可以在多种不同的应用中使用(例如不同于那些从燃烧对流产物中生成红外辐射应用的应用)。

本发明的其他应用和优点将根据下文而变得显而易见。

附图说明

已经概括性地介绍了本公开的某些应用之后，现在参照附图进行说明，附图并非一定是按比例绘制并在以下进行简要说明。

图1是根据本公开第一实施例的烤炉示意性的、部分分解、部分切除的示图。

图2是图1的烤炉中的燃烧器装置示意性的、单独的顶部俯视图。

图3是图1的烤炉中的复合加热器示意性的、部分切除的正视图。

图4是基本上沿图2中的线4-4截取的复合加热器截面的示意性截面图。

图5是在图1-4中部分示出了的燃烧器壳体的顶部透视图。