[发明专利]一种健体增力汤

说明书

技术领域

本发明涉及一种健体增力汤。具体涉及到活乌龟保健汤料的制作方法。

背景技术

《本草纲目》记载：龟肉、昧甘、酸、性平、无毒、食后令人轻身不饥，益气增智，开胃。用它酿酒，可治中风，四肢痉挛，补阴养血。乌龟肉和汤具有滋阴补肾、滋阳益肺、安神益智、补血益心、强胃健体的功能，对肝肾阴虚引起的白细胞减小症，血小板减少症有治疗作用，对抑制肿瘤病人因治疗、化疗引起的白细胞减少有较为显著作用。

发明内容

为了使具有治疗、保健作用的食品更加丰富，本发明的目的是提供一种具有良好效果的健体增力汤。

为实现本发明的目的，本健体增力汤由下述重量配比的原料组成：

活的乌龟500～750克、火腿肉30～50克、猪油5～15克、清汤1000～1500克、香油、葱段各10～20克、味精、料酒、胡椒面各适量。

健体增力汤，其制作方法是：

(1)将活龟剁头放血，剥开壳，去苦胆，取龟肉和内脏洗净，切成3厘米长，1.5厘米宽的肉块，火腿切片；

(2)猪油烧热，先下葱段、姜块略炒，再下龟肉、内脏；加料酒、胡椒面、精盐、香油一起爆炒后，盛人砂锅内；

(3)放清汤，烧沸后改用文火煨2小时，加入火腿片，继续煨汤汁稠浓，香气四溢时，调入味精；晚餐服食。

乌龟的营养成分类似于甲鱼，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、微量元素等。乌龟肌肉的蛋白质含量达16.64％，必需氨基酸和鲜味氨基酸分别占氨基酸总量的49.16％和43.39％，氨基酸组成中以Glu含量最为丰富。乌龟是传统的食疗补品。

乌龟蛋白容易被人体所吸收，可增强免疫功能，对促进健康和防止癌症有着重要作用。龟肉具有养血生血、滋阴益肾之功效，性味甘酸温。补益力强，营养价值高，对各种肿瘤阴亏血虚者及久咳、咯血、心烦不寐、遗尿、痔漏、筋骨疼痛、肢体拘挛不利等慢性病都有一定疗效。

龟板即乌龟的腹甲，为传统的名贵药材，它富含骨胶原和蛋白质、钙、磷、脂类、肽类和多种酶。据中医临床研究证实，龟板气腥、味咸、性寒，具有滋阴降火，潜阳退蒸，补肾健骨等功效。现代医学研究证明，龟板含骨胶原，其中有多种氨基酸、甾类化合物及钙、磷等，提取物能抑制肿瘤细胞S-180、Ec等，对腹水型肝癌有治疗作用。

具体实施方式

一、原料

活的乌龟750克、火腿肉50克、猪油15克、清汤1500克、香油、葱段各20克、味精、料酒、胡椒面各适量。

二、制作方法

(1)将活龟剁头放血，剥开壳，去苦胆，取龟肉和内脏洗净，切成3厘米长，1.5厘米宽的肉块，火腿切片；

(2)猪油烧热，先下葱段、姜块略炒，再下龟肉、内脏；加料酒、胡椒面、精盐、香油一起爆炒后，盛人砂锅内；

(3)放清汤，烧沸后改用文火煨2小时，加入火腿片，继续煨汤汁稠浓，香气四溢时，调入味精；晚餐服食。

适宜人群

1、适宜气血不足，营养不良，劳瘵骨蒸，肺结核久嗽咯血之人食用。

2、适宜妇女产后体虚不复，脱肛或于宫脱垂，煮食龟肉，有促进恢复之效。

3、适宜癌症患者及放疗化疗后，出现气阴两伤，低烧潮热，心烦失眠，掌心热，口干咽干，舌红苔少之人食用。

4.适宜多尿之人，或虚弱小儿遗尿者食用。5.适宜糖尿病人，或久疟不愈者食用。

食物相克

此汤不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。