[发明专利]一种淹制的保鲜野笋

说明书

技术领域  本发明涉及一种淹制的保鲜野笋。

背景技术  野笋是人们喜爱的一种蔬菜。但受着季节的影响，不能常年供应，市场上保鲜野笋尚难见到。本发明采用一种以饱和盐水淹制的野笋，可供淡季供应。

发明内容  本发明所要解决的问题是提供一种淹制的保鲜野笋。

方案为：野笋(去衣)60-100kg、饱和盐水60-100kg。

上述发明包含以下组份：

野笋60kg、饱和盐水60kg。

本发明的制作方法：先将野笋去衣后，下锅开水潦3-5分钟捞起，再入饱和盐水下坛浸泡，坛口盖住用塑料布扎紧即可。

本发明的使用方法：淡季开坛食用，取笋适量用清水反复漂洗，至无盐味，即可用于制作菜肴，可同新鲜野笋媲美。

具体实施方式：

实施例1：

取鲜笋60-100kg、饱和盐水60-100kg。

将上述组份入坛浸泡，封口即可。

实施例2：

取鲜笋100kg、饱和盐水100kg。

将上述组份入坛浸泡，封口即可。