[发明专利]一种高级保健酱油的生产方法

权利要求书

1、本发明涉及一种高级保健酱油的生产方法，其特征在于：系以酿造酱油为基质，经蒸馏与吸附剂脱色、脱钠，除砷、除铝及除黄曲霉毒素B1等有害物质，再加以天然色素和天然防腐剂等配制而成，得之高级保健酱油。

2、根据权利要求1所述的高级保健酱油的制法，其特征在于它是以高品质的酿造酱油为基础材料。

3、根据权利要求1、2所述的高级保健酱油的制法，其特征在于它是以蒸馏法与活性炭吸、脱附法脱色脱钠，及除砷除铝除黄曲霉毒素B1等有害物质。其中：脱色后的酱油为保持原味的微黄色酱油；脱钠后的咸味调整系以钾为主要成份的低钠盐，钠含量降低50％～70％；砷的含量为零；铝的含量为零；黄曲霉毒素B1的含量为零。

4、根据权利要求1、2、3所述的高级保健酱油的制法，其特征在于制造过程中对有害物质清除净化后，填加对人体所需的营养成份为葡萄糖、甘草素与复合氨基酸等。

5、根据权利要求1所述高级保健酱油的制法，其特征在于所述的天然防腐剂为纯竹醋与壳聚糖合成液和果壳灰浸取液之一种或两种，代替苯甲酸钠、山梨酸钾等对人体有害的化学防腐剂；天然色素为高粱红、黑豆红、辣椒红、栀子黄、姜黄、叶黄素、栀子绿、叶绿素等任意一种或一种以上，以满足人们对食品颜色的需要。