[发明专利]一种微波辅助法提取番茄红素

说明书

技术领域

本发明提供了一种微波辅助法提取番茄红素，涉及微波加热提取及有机物浸提技术。

技术背景

番茄红素(Lyeopene)是一种天然类胡萝卜素，由于最早是从番茄中分离制得，故称番茄红素。番茄红素分C₄₀H₅₆，分子量536.85。番茄红素易溶于氯仿、苯，可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮，难溶于甲醇，不溶于水。番茄红素还是许多类胡萝卜素生物合成的中间体，经过环化可形成其他类胡萝卜素。近年来的研究表明番茄红素具有很多重要的功能：(1)在所有类胡萝卜素中，具有最强的消除单线态氧和清除自由基的功能；(2)可以减缓低密度脂蛋白的氧化，从而防治动脉硬化；(3)能有效抑制癌细胞的繁殖.因而番茄红素在食品、化妆品以及医药领域有重要的应用。

番茄红素广泛分布于多种植物中，如番茄、胡萝卜、西瓜、南瓜、李柿、红莓、柑橘、红色葡萄柚均含有番茄红素，其中番茄中番茄红素含量最高。在新鲜的番茄中番茄红素约为30-200mg/Kg，在干品中约为430-2950mg/Kg。番茄中番茄红素主要分布于番茄的水不溶性部分和皮中，占番茄中番茄红素的72％-92％，其中番茄皮中番茄红素的含量最高。

我省番茄加工业中产生的番茄废渣主要用于：直接做为猪饲料和饲料添加剂，但消耗量仅占总量10％左右；废渣经皮、籽分离后，籽用于榨油，皮少量用于饲料添加剂，绝大部分被废弃。随着国内外医药、保健、食品、化妆品等行业对番茄红素需求的急剧增加和巨大的市场空间，充分利用目前被废弃的番茄酱加工业产生的副产品一番茄废渣为原料，变废为宝，提取分离其中极具经济价值的番茄红素，将资源优势转化为经济优势，延长番茄产业链，不仅可以提高番茄业附加值，也可带动农业经济发展，增加农民收入，具有极大的经济价值和社会效益。

目前，番茄红素的提取方法主要有溶剂浸提法、酶水解法、皂化法、微波提取法、超临界萃取法、化学合成法等方法。其中溶剂浸提法作为实现大工业生产的一种方法有其独特的优点：快捷、方便、处理量大、工序简洁。而微波法可以对样品进行预处理，所需设备简单，处理快速、高效。本发明结合两者特点，采用一种新的工艺提取番茄红素，该法快速，高效，无污染，是工业生产一种行之有效的方法。

发明内容

1.一种微波辅助法提取番茄红素，其特征包括以下几个步骤：

(1)番茄预处理

将新鲜番茄置于沸水中2-3min，去皮，放于离心机中脱水处理，番茄细胞在离心力作用下受到损伤，有机溶剂流出，增加了提取效率，同时，离心处理后使原料体积减少，有利于工业化生产。

(2)番茄红素制备

称取处理后番茄浆1kg，加入乙酸乙酯12L，360W微波功率下照射12s钟，50℃浸提1h，提取1次；继续360W微波功率下照射12s，50℃浸提1h，再提取，将2次提取液合并，提取液37℃通过旋转蒸发仪减压挥发溶剂，此时瓶壁上黏着暗红色固体即为番茄红素组品。

(3)粗产品提纯

粗产品用一定量无水乙醇分两次从烧瓶中洗出，置于离心试管离心10min，分出上层液后再用无水乙醇洗涤，离心，分出上层液，减压挥发残留乙醇后烘干，得到红色粉末状固体。

该法操作工艺简单，原料易得，产品质量好，无污染，适合工业化生产。