[发明专利]一种液态物料的三相杀菌方法及其设备

权利要求书

1.一种液态物料的三相杀菌方法，其特征是，在杀菌釜中装填用于使液态物料与 超临界CO₂充分混合的固相惰性材料，将液态物料加入杀菌釜中预热，然后通入超临界 CO₂进行混合杀菌，杀菌完毕后进行液态物料和超临界CO₂的分离；固相惰性材料间形 成众多的间隙或孔隙。

2.根据权利要求1所述的液态物料的三相杀菌方法，其特征是，所述的杀菌采用 静态杀菌方式，即将超临界CO₂通入杀菌釜内与液态物料充分混合，升压和升温至预定 值，在恒压恒温条件下完成杀菌后释放压力，取出无菌液态物料。

3.根据权利要求1所述的液态物料的三相杀菌方法，其特征是，所述的杀菌采用 动态杀菌方式，即超临界CO₂通入杀菌釜内与液态物料充分混合，升压和升温至预定值， 调节杀菌釜内压力稳定，杀菌完毕后释放压力，取出无菌液态物料。

4.根据权利要求1所述的液态物料的三相杀菌方法，其特征是，所述的杀菌采用 脉冲杀菌方式，即超临界CO₂通入杀菌釜内与液态物料充分混合升压和升温至预定值， 释放压力降低釜内压力，反复进行至少两次以上“升压-降压”操作，杀菌完毕后释放 压力，取出无菌液态物料。

5.根据权利要求1或2或3或4所述的液态物料的三相杀菌方法，其特征是，所 述的固相惰性材料为不锈钢丝、玻璃纤维或陶瓷粒，取它们其中的一种或两种或两种以 上装填于杀菌釜内。

6.根据权利要求5所述的液态物料的三相杀菌方法，其特征是，所述的杀菌釜内 的温度控制在30～60℃；所述的超临界CO₂的杀菌压力在8MPa以上。

7.一种液态物料的三相杀菌设备，其包括CO₂发生装置(1)、冷凝器(3)、高压泵(5)、 杀菌釜和分离釜，所述的CO₂发生装置(1)、冷凝器(3)、高压泵(5)、杀菌釜和分离釜依 次连接，其特征是，所述的杀菌釜内设有用于使液态物料与超临界CO₂充分混合的固相 惰性材料(15)，固相惰性材料间形成众多的间隙或孔隙。

8.根据权利要求7所述的液态物料的三相杀菌设备，其特征是，所述的固相惰性 材料(15)的总装填体积为杀菌釜容积的80％～90％；其中，固相惰性材料(15)的体积占总 装填体积的20～30％，而固相惰性材料(15)间的间隙的总体积占总装填体积的70～80％。

9.根据权利要求7或8所述的液态物料的三相杀菌设备，其特征是，所述的固相 惰性材料(15)为不锈钢丝、玻璃纤维或陶瓷粒，在杀菌釜内装填它们中的一种或两种或 两种以上。

10.根据权利要求9所述的液态物料的三相杀菌设备，其特征是，所述的分离釜的 气体排出端通过管道和CO₂发生装置(1)并联连接形成CO₂供给管路后与冷凝器(3)连接， 形成CO₂循环利用的供给管路。