[发明专利]素火腿卷制工艺无效
| 申请号： | 200910035728.7 | 申请日： | 2009-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN101695353A | 公开（公告）日： | 2010-04-21 |
| 发明（设计）人： | 马伟平 | 申请（专利权）人： | 常州市宣塘豆制品市场有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/337 |
| 代理公司： | 常州市维益专利事务所 32211 | 代理人： | 王凌霄 |
| 地址： | 213016 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 火腿 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种素火腿卷制工艺，把豆腐皮和紫菜叶一起折叠，其特征是：具有如下步骤：
a.准备长度300-500mm、宽度100-150mm、厚度1-3mm的调味烹制好的豆腐皮；
b.准备形状与豆腐皮相似的紫菜叶；
c.将豆腐皮与紫菜叶放齐，将长度方向以宽度为30-50mm往复折叠，最好环绕一周包住折叠部分；
d.用干净的纱布把素火腿包好后用线绳捆扎；
e.把素火腿用沸水旺火蒸半小时；
f.取出素火腿晾凉，解去线绳和纱布，刷上香油；
g.把素火腿真空包装好后冷藏。
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