[发明专利]一种从豆类蛋白液中分离蛋白质的方法无效
| 申请号： | 200810249564.3 | 申请日： | 2008-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN101455265A | 公开（公告）日： | 2009-06-17 |
| 发明（设计）人： | 赵立亭 | 申请（专利权）人： | 赵立亭 |
| 主分类号： | A23J3/16 | 分类号： | A23J3/16;A23L1/305 |
| 代理公司： | 烟台信合专利代理有限公司 | 代理人： | 丛维东 |
| 地址： | 265400山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 豆类 蛋白 分离 蛋白质 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种从豆类蛋白液中分离蛋白质的方法，其特征是以含淀粉不含油脂的豆类分离出粗淀粉后得到的蛋白液为原料，包括以下步骤：
a、沉析，向蛋白液中添加浓度为10—50％的稀酸溶液，调节蛋白液的PH值在3.5-5.0之间；
b、除杂，采用分离机分离出豆皮、豆渣等异物；
c、分离，采用二级分离，保持蛋白液固形物含量20-40％，以除去其中的非蛋白类物质；
d、灭菌，采用闪蒸灭菌技术，杀菌同时去除腥味；
e、均质，采用高压均质器进行均质5-60分钟；
f、中和，用稀碱液调节PH值，使PH值在6.5-8.5之间；
g、干燥，用喷雾干燥器干燥成水分含量小于10％的分离蛋白粉。
2、根据权利要求1所述的一种从豆类蛋白液中分离蛋白质的方法，其特征是干燥过程中干燥机进风口温度210℃-230℃，出风口温度约70℃-80℃。
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