[发明专利]花生果的加工方法

说明书

【技术领域】

本发明涉及花生果加工领域，特别是一种通过煮制烘烤的花生果的加工方法。

【背景技术】

花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为40％-45％，蛋白质含量为24-36％，含糖量为20％左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。而通常人们是生吃花生果或者炒着吃，生吃花生因为有一种铁青味，所以不受大众所喜欢，而炒花生，又太热气，所以也不受大众所喜欢。

【发明内容】

本发明的目的在于提供一种简易、方便、成本低又可加工出香脆、可口的花生果的加工方法。

花生果的加工方法，包括以下的步骤：将新鲜花生果筛选、洗净、放在装有煮制液的常压釜内煮制至50-65％熟度、放进干燥箱中进行烘干烤制而成；所述的煮制液的组分及质量百分比为：食盐1-2％、丁香0.2-1％、陈皮0.6-1.2％、甘草0.2-1％、水95-98％。

所述的加工方法，食盐1.2％、丁香0.5％、陈皮0.8％、甘草0.3％、水97.2％；新鲜花生果煮制至55％熟度、放进干燥箱中在120℃的温度下烤制1.2小时即可。

所述的花生果的加工方法，食盐1.6％、丁香0.8％、陈皮1％、甘草0.6％、水96％；新鲜花生果煮制至60％熟度、放进干燥箱中在120℃的温度下烤制1.1小时即可。

本发明的技术效果是：

采用本法制花生果具香脆、可口，且操作简易、方便、成本低等的特点，所制得的花生果口味好，多吃不上火。

【具体实施方式】

下面结合实施例，详述本发明的制作方法。

实施例一：

将新鲜花生果筛选、洗净、放在装有煮制液的常压釜内煮制至55％熟度、取出晒干后放进干燥箱中在120℃的温度下烤制1.2小时即可。所述的煮制液的组分及质量百分比为：食盐1.2％、丁香0.5％、陈皮0.8％、甘草0.3％、水97.2％。

实施例二：

将新鲜花生果筛选、洗净、放在装有煮制液的常压釜内煮制至60％熟度、取出晒干后放进干燥箱中在120℃的温度下烤制1.1小时即可。所述的煮制液的组分及质量百分比为：食盐1.6％、丁香0.8％、陈皮1％、甘草0.6％、水96％。