[发明专利]一种脂肪酸比例合理的花生酱有效
| 申请号： | 200810207941.7 | 申请日： | 2008-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN101455421A | 公开（公告）日： | 2009-06-17 |
| 发明（设计）人： | 杨波涛;李明;曹文明;孙禧华 | 申请（专利权）人： | 上海良友（集团）有限公司;上海市粮食科学研究所 |
| 主分类号： | A23L1/38 | 分类号： | A23L1/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 上海光华专利事务所 | 代理人： | 许亦琳;余明伟 |
| 地址： | 200122*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 脂肪酸 比例 合理 花生酱 | ||
【权利要求书】：
1.一种脂肪酸比例合理的花生酱，其特征在于，以花生酱中的脂肪酸总重量为基础计，其脂肪酸的重量百分比组成为：饱和脂肪酸10％～17％，单不饱和脂肪酸41％～47％，多不饱和脂肪酸41％～47％，且多不饱和脂肪酸中，n-6多不饱和脂肪酸的重量百分含量与n-3多不饱和脂肪酸的重量百分含量的比值为4∶1～6∶1，所述花生酱的主原料为冷榨花生粕、冷榨花生油和植物油，所述植物油选自亚麻籽油、菜籽油、葵花籽油、棕榈油或红花籽油中的一种或多种。
2.如权利要求1所述脂肪酸比例合理的花生酱，其特征在于，所述多不饱和脂肪酸中，n-6多不饱和脂肪酸的重量百分含量与n-3多不饱和脂肪酸的重量百分含量的比值为5∶1。
3.如权利要求1所述脂肪酸比例合理的花生酱，其特征在于，所述植物油为一级油。
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