[发明专利]一种无糖蜂胶糖的生产方法

权利要求书

1、一种无糖蜂胶糖的生产方法，是将天然蜂胶经酒精提取、真空浓缩成蜂胶浸膏后，加入麦芽糖醇糖浆、木糖醇、辅料及水，经熬煮、调和、拉条、挤压而成为一种糖果。

2、根据权利要求1所述一种无糖蜂胶糖的生产方法，其中蜂胶糖果的加工包括：(1)质量比配方麦芽糖醇糖浆60-80％、木糖醇10-30％、水10-20％、柠檬酸0.1-0.8％、蜂胶浸膏0.2-1.5％、薄荷油0.1-0.5％、水果香精0.2-1.0％；(2)工艺将麦芽糖醇糖浆、木糖醇、柠檬酸及水混合，加热搅拌溶解，80目筛过滤后减压熬煮至140-150℃，0.7-0.8个大气压，冷却到70℃，加入蜂胶浸膏、薄荷油、水果香精等辅料，调和，拉条，挤压成型。

3、根据权利要求1或2所述一种无糖蜂胶糖的生产方法，其中蜂胶浸膏的制备包括：

(1)蜂原胶选择符合国家农业行业标准NY/T629/2002的蜂原胶；

(2)预冷、除杂、粉碎在10℃以下预冷后，用锤子敲开，去除蜂原胶中所含的蜂尸、木屑或竹屑杂质，然后粉碎至20-80目；

(3)回流提取以体积比70-80％的食用酒精回流提取，料液比1：10-15，提取温度70-90℃，提取时间2-6小时；

(4)真空浓缩在45-60℃下真空浓缩至水分质量含量10％以下，制得蜂胶浸膏。

4、根据权利要求2所述一种无糖蜂胶糖的生产方法，其中水果香精指的是玉米香精、草莓香精、菠萝香精、甜橙香精、香蕉香精、苹果香精、柠檬香精或葡萄香精。