[发明专利]炒鲜奶

说明书

技术领域    本发明涉及一种食物配比及加工。

背景技术    牛奶是强身健体的重要食物之一，鲜牛奶适合绝大多数人饮用。但是，鲜牛奶所固有的气味，使不少人望而却步。因此，研究一种配比及加工方式，使这种有益身体的食品，为广大的群众所接受是十分必要的。

发明内容    本发明的目的就是要提供一种改进的鲜牛奶加工办法，使其口感舒适，食用方便且营养搭配合理。

本发明的解决方案是在鲜牛奶中加入蛋清和适量的水淀粉，使其立即混合，加入少许盐，在六成油温时烹炒而成。

本发明的原料是由下列成分组成的：

鲜牛奶  225-265ml     鲜鸡蛋清  125-155g

水淀粉  12.5-17.5g    食盐      2.5-5g

植物油  15-25g

制作本食品的优选配比是：

鲜牛奶  230-260   鲜鸡蛋清  130-150

水淀粉  13-16     食盐      3-4

植物油  16-22

本发明原料的最佳配比是：

鲜牛奶  250ml    鲜鸡蛋清  140g

水淀粉  14g      食盐      3.5g

植物油  15g

用本发明制作的食品，营养搭配合理，牛奶松软可口，味道鲜美，适宜所有人食用。