[发明专利]油炸酥骨鱼无效
| 申请号： | 200810141027.7 | 申请日： | 2008-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN101336729A | 公开（公告）日： | 2009-01-07 |
| 发明（设计）人： | 张佳骏 | 申请（专利权）人： | 张佳骏 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23L1/01 |
| 代理公司： | 郑州科维专利代理有限公司 | 代理人： | 张国文 |
| 地址： | 457000河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 油炸 酥骨鱼 | ||
【权利要求书】：
1、油炸酥骨鱼，其特征是：主料鱼条/500-1000克、食醋10克、食 盐10克、食油适量、淀粉适量。
2、权利要求1所述油炸酥骨鱼的制备方法，其特征是：第一步用 食盐淹渍；第二步用食醋浸泡，醋的温度40——60度，将鱼放进食醋 内浸泡5——10分钟捞出，第三步挂糊油炸，将醋泡好的鱼挂糊后放进 烧开的油锅内炸出黄色即可；第四步真空包装，同时配有内装调料的调 料袋。
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