[发明专利]一种馒头粉及其生产方法无效
| 申请号： | 200810140875.6 | 申请日： | 2008-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN101637191A | 公开（公告）日： | 2010-02-03 |
| 发明（设计）人： | 楚敏和;楚高波;夏银忠;李素玲;赵留坡 | 申请（专利权）人： | 郑州天地人面粉实业有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/00 | 分类号： | A21D2/00 |
| 代理公司： | 郑州睿信知识产权代理有限公司 | 代理人： | 陈 浩 |
| 地址： | 450100*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 馒头 及其 生产 方法 | ||
1.一种馒头粉，其特征在于：包括以下方法步骤：（1）选麦及配麦：选取优质豫麦34、济麦20及周麦18为原料，并按重量配比为豫麦34：济麦20：周麦18 = 30～40：20～25： 40～45的比例混合均匀；（2）洗麦：采用三筛两打两去石及强力剥皮方法，以彻底清除掉小麦中的杂质；（3）研磨二次清粉；（4）取粉，针对1M、2M、DM、CM、3M、4M、2B、3B、1S部位进行取粉；（5）后处理：制粉完成后，进入配粉系统，达到匀质状态；所述的各取粉部位的取粉比率分别为：1M 30%，2M 8%，DM 6%、CM 3%，3M 5%，4M 5% ，2B 2.4%，3B 2.4%，1S 1.6%。
2.一种如权利要求1所述馒头粉的生产方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）选麦及配麦：选取优质豫麦34、济麦20及周麦18为原料，并按重量配比为豫麦34：济麦20：周麦18 = 30～40：20～25： 40～45的比例混合均匀；（2）洗麦：采用三筛两打两去石及强力剥皮方法，以彻底清除掉小麦中的杂质；（3）研磨二次清粉；（4）取粉，针对1M、2M、DM、CM、3M、4M、2B、3B、1S部位进行取粉；（5）后处理：制粉完成后，进入配粉系统，达到匀质状态；各取粉部位的取粉比率分别为：1M 30%，2M 8%，DM 6%、CM 3%，3M 5%，4M 5% ，2B 2.4%，3B 2.4%，1S 1.6%。
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