[发明专利]烧烤鱿鱼的制备方法无效
| 申请号： | 200810072033.1 | 申请日： | 2008-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN101396138A | 公开（公告）日： | 2009-04-01 |
| 发明（设计）人： | 刘鹏飞 | 申请（专利权）人： | 石狮市日祥海洋食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/333 | 分类号： | A23L1/333;A23L1/01 |
| 代理公司： | 泉州市文华专利代理有限公司 | 代理人： | 李水娣 |
| 地址： | 362700福*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 烧烤 鱿鱼 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1、烧烤鱿鱼的制备方法，其特征在于：由整只小鱿鱼依次经过清洗、蒸煮、冰水冷却、调味和烘干工序制备而成。
2、根据权利要求1所述的烧烤鱿鱼的制备方法，其特征在于：上述清洗工序采用水温低于15℃的冰水进行清洗。
3、根据权利要求1所述的烧烤鱿鱼的制备方法，其特征在于：上述蒸煮工序在水中进行蒸煮，蒸煮温度为96±2℃，蒸煮时间为2-2.5分钟。
4、根据权利要求1所述的烧烤鱿鱼的制备方法，其特征在于：上述冰水冷却工序在4-8℃的冰水槽中进行充分冷却。
5、根据权利要求1所述的烧烤鱿鱼的制备方法，其特征在于：上述调味工序将调味料加入冷却过的鱿鱼中，充分搅拌，根据需要加入适当的饮用水加使调味料溶化，然后将调味结束后的鱿鱼置于0-6℃的保温库内渗透过夜。
6、根据权利要求1所述的烧烤鱿鱼的制备方法，其特征在于：上述烘干工序的烘干温度为44±2℃，烘干时间为9-10小时，烘至鱿鱼的水分为40±2％即可。
7、根据权利要求1所述的烧烤鱿鱼的制备方法，其特征在于：上述烘干工序后还有称量包装、杀菌、金属检测和外包装工序。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于石狮市日祥海洋食品有限公司，未经石狮市日祥海洋食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/200810072033.1/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
