[发明专利]一种薏米蛋糕及其制备方法无效
| 申请号： | 200810055040.0 | 申请日： | 2008-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN101292673A | 公开（公告）日： | 2008-10-29 |
| 发明（设计）人： | 刘保锐 | 申请（专利权）人： | 刘保锐 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D13/04;A21D13/08;A23L1/29;A23L1/164 |
| 代理公司： | 石家庄国域专利商标事务所有限公司 | 代理人： | 苏艳肃 |
| 地址： | 050000河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 薏米 蛋糕 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种薏米蛋糕，其特征在于该蛋糕由以下重量份数的原料制成：鸡蛋1500份，白砂糖500份、生薏米粉280-320份烤薏米粉180-220份、小麦面粉70-130份、奶粉200份，奶油65份、色拉油100份、蛋糕油70份；该蛋糕按以下步骤制成：
(1)将薏米粉平摊于烤箱内，调整烤箱上火/下火温度为160/140℃，烤制15-25分钟制得烤薏米粉；
(2)按量称取各原料；
(3)将鸡蛋、白砂糖放在一起打成糊状，再将生薏米粉、烤薏米粉、小麦面粉、奶粉倒入糊内搅拌均匀，再加入奶油、色拉油及蛋糕油并快速搅匀后倒入模具；
(4)将容置有上述面糊的模具放入烤箱，调整上火/下火温度为200/180℃，烘烤20-25分钟，出炉即可。
2.根据权利要求1所述的薏米蛋糕，其特征在于该蛋糕由以下重量份数的原料制成：鸡蛋1500份，白砂糖500份、生薏米粉300份烤薏米粉200份、小麦面粉100份、奶粉200份，奶油65份、色拉油100份、蛋糕油70份。
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