[发明专利]从磷虾制备富含Ω-3的海洋磷脂的方法

说明书

发明领域

本发明涉及从新鲜磷虾(fresh krill)制备基本上全部脂质级分(substantially total lipid fraction)的方法，以及从其它脂质分离磷脂的方法。本发明也涉及制备高质量磷虾粉(krill meal)的方法。

发明背景

海洋磷脂用于医药产品，保健食品和人类营养品，还用于鱼类饲养和用作增加海洋物种(如鳕鱼、大比目鱼和大菱鲆)的鱼幼体(fish larval)和鱼苗(fishfry)的存活率的方法。

来自海洋生物体的磷脂包含Ω-3脂肪酸。认为结合至海洋磷的脂Ω-3脂肪酸具有尤其有用的性质。

产品(如鱼精和鱼卵)是海洋磷脂的传统原料。然而，这些原料的可用量有限，且所述原料的价格很高。

磷虾是小的虾类动物，其含有相对高含量的磷脂。在磷虾目(Euphasiids)中，存在80种以上的物种，其中南极磷虾是其中之一。目前最可能商业使用的是南极Euphausia superba。E.superba具有2-6cm长。另一种南极磷虾物种为E.crystallorphias。Meganyctiphanes norvegica、Thysanoessa inermis和T.raschii是北极磷虾的实例。

新鲜磷虾含有高达约10％的脂质，其中约50％为磷脂(Euphausiasuperba)。来自磷虾的磷脂包含非常高含量的Ω-3脂肪酸，其中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的含量为40％以上。来自南极磷虾的两种主要物种的脂质的大致成分见于表1。

表1：磷虾脂质的组分。脂质种类(近似总和EPA+DHA)

  蜡酯  甘油酯  磷脂  EPA/DHA比  Euphausia superba  1  50(7)  50(40-45)  1.4-1.5  Euphausia crystallorphias  40  20(4)  40(30-33)  1.3

而且，南极磷虾与传统鱼油相比具有更低含量的环境污染物。

磷虾具有含酶(包括在约0℃非常活泼的脂肪酶)的消化系统。磷虾死后脂肪酶保持活性，水解部分的磷虾脂质。其不希望的作用是磷虾油通常含有百分之几的游离脂肪酸。如果在加工前磷虾被切成较小的部分，本领域技术人员会立即意识到这会增加水解的程度。因此，需要找到一种方法，其能够使用整个的新鲜磷虾，或来自磷虾的整个身体部分，从而该方法会提供具有改善的质量且脂质水解程度降低的产品。该质量改善会影响全部的磷虾脂质，包括磷脂、甘油三酯和虾青素酯(astaxanthin ester)。

在很大程度上磷虾脂质位于动物的头中。因此使用新鲜磷虾的方法也非常适合立即处理来自去掉头部皮的磷虾(可在捕鱼船上产生的产物)的副产物。