[发明专利]用冷冻干燥法制作雪梨饮料

说明书

技术领域

本发明涉及一种雪梨饮料及其制备方法，特别是一种用真空冷冻干燥处理 原料的饮料制备方法。

背景技术

雪梨：味甘性寒，含苹果酸柠檬酸维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥 清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流 利它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清 燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现咽 喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所 以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤 和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃。

喝果品饮料，是一种受很多人喜欢的休闲方式，代表了一种文化，果品饮 料市场有很大的空间。

发明内容

一种雪梨饮料及其制备方法，其特征在于取雪梨果肉，采用冷冻干燥技术 制成雪梨干燥粉，在饮用时将雪梨干燥粉加入纯净水中，摇匀迅速溶解成果汁。

作为本发明一种制备方法，包括以下步骤：

先去除雪梨的果肉，放入真空冷冻干燥机内，将雪梨果肉温度降到-40℃以 下，在冷冻干燥机中冷冻、干燥制成干燥粉，使得冷冻干燥后雪梨中的水分应不 超过5％；

取出后，密闭包装。

饮用时，将雪梨干燥粉加入到纯净水中，控制重量比介于0.05到0.5之间。

这样制作出来的雪梨饮料不仅口味独特，营养价值也极高，是一种即饮保 健饮料。