[发明专利]一种透明水分散型β－胡萝卜素浓缩液的制备方法无效
| 申请号： | 200710119789.2 | 申请日： | 2007-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN101112359A | 公开（公告）日： | 2008-01-30 |
| 发明（设计）人： | 赵广华;戴玉子;陈芳;胡小松 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | A61K9/10 | 分类号： | A61K9/10;A61K31/015;A61P3/02;A23L1/30;A23L1/32 |
| 代理公司： | 北京中安信知识产权代理事务所 | 代理人： | 徐林 |
| 地址： | 100083北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 透明 水分 胡萝卜素 浓缩 制备 方法 | ||
1.一种透明水分散型β-胡萝卜素浓缩液的制备方法，其特征在于，
其生产步骤包括：
1)、油相的制备：将β-胡萝卜素溶解于食用油中；
2)、水相的制备：将水与丙二醇按比例5∶1～9∶1混合；
3)、乳化液的制备：选择Tween 80作为乳化剂；
(1)油相与乳化剂比例的确定
首先将油相与乳化剂混合，油相与乳化剂的比例为6∶1～2∶1；
(2)水相的混合比例
将油相先与乳化剂以6∶1～2∶1的比例混合，经过震荡器混合20～40分钟后，再与水相混合，在总体积中，水相占50％～70％，经过简单乳化的油相占总体积的50％～30％；
(3)乳化时间以及温度的选择
乳化时间为0.5～2个小时，乳化温度为28～40℃。
2.根据权利要求1所述的透明水分散型β-胡萝卜素浓缩液的制备方法，其特征在于，在乳化过程后还有均质过程，在均质过程中使用的压力为35MPa以上。
3.根据权利要求1所述的透明水分散型β-胡萝卜素浓缩液的制备方法，其特征在于，所述的β-胡萝卜素为β-胡萝卜素油树脂。
4.根据权利要求1或2或3所述的透明水分散型β-胡萝卜素浓缩液的制备方法，其特征在于，所述的食用油是不饱和脂肪酸含量高的茶树油或葵花籽油。
5.根据权利要求1或2或3所述的透明水分散型β-胡萝卜素浓缩液的制备方法，其特征在于，所述的乳化剂还可以是Tween 60或Tween40。
6.根据权利要求1或2或3所述的透明水分散型β-胡萝卜素浓缩液的制备方法，其特征在于，在油相的制备步骤中，每30mL植物油可溶解0.125～0.30gβ-胡萝卜素油树脂。
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