[发明专利]一种复合功能食品

说明书

技术领域：

本发明涉及一种功能食品，特别是一种含有桑椹成份的复合功能食品。

背景技术：

发明人长期致力于桑(椹)果及相关产品的研究，此前曾申请过多项本领域的专利，如名为《单纯桑椹冻干粉的加工方法》的发明专利，申请号为200610049170.4，该项发明将桑(椹)果脱水、脱糖后超微粉碎，解决了流动性、保存问题，从而使得桑(椹)果冻干粉可在工业上较大规模地应用；又如名为《一种功能食品》的发明专利，申请号为X，该项发明将桑椹冻干粉与红枣等复配制剂，从而具有更好的配伍功能。

发明人最近的研究发现桑椹中不但含有人体所需要的多种氨基酸和丰富的维生素，包括硫胺素、核黄素、叶酸和胡萝卜素；还有丰富的有机酸，其中有较高的不饱和脂肪酸、粗纤维、果糖、粗多糖，以及多种微量元素和矿物质，锌、锰、铁、钙、硒等天然营养素。同时发明人通过大量实验发现桑椹产品中起到抗衰老作用的活性成分主要是原花青素(OPC)和白藜芦醇(RES)

原花青素是植物中广泛存在的一大类多酚化合物的总称，系由不同数量的儿茶素或表儿茶素结合而成。科学家从葡萄籽、山楂、松树皮、越桔、银杏叶、草莓、山桑子等多种植物中提取出原花青素。研究发现，原花青素具有抗氧化、抗致癌、抗炎症、降血脂、降胆固醇、抑制血管紧张素转化酶等多种生理活性，在人体保健方面有很大的作用。原花青素在桑椹中含量可以采用公开号CN 1892212A公开的原花青素的分析方法进行检测。或质量分析检测器与高效液相色谱法联用(LC-MS)的反相HPLC(2003，Biosci.Biotechnol.Biochem.，67(5)，1140-1142或LC-MS梯度洗脱正相HPLC(2003，J.Agric.Food Chem.，51，7513-7521)。

白藜芦醇(RES)，化学名芪三酚，属于多酚类化合物，

该化合物最初是作为葡萄属植物的抗逆物质植物植物抗素，以后又相继在葡萄科(山葡萄属、爬山虎属)、百合科(藜芦属)、蓼科(蓼属、大黄属)、豆科(花生属、三叶草属，多种植物中发现。研究发现白藜芦醇(RES)具有抗癌活性、抗炎免疫、抗氧化、清除自由基等作用。

可以用HPLC测定法测定白藜芦醇在桑椹中的含量。《中华实用医药杂志》第2006年第6卷第15期公开了白藜芦醇的HPLC测定法。

人参皂甙广泛存在于五加科人参属植物中，如：人参的根根、茎、叶、花蕾、果实中，三七的根、根茎、芦头中，以及西洋参的根、叶、果实中。人参皂甙具有增强免疫、抗衰老等作用。

可以用比色测定法对人参中人参皂甙含量进行测定。

氨基酸是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，与生物的生命活动有着密切的关系。它在抗体内具有特殊的生理功能，具有促进机体生长发育，修补组织细胞的，调节肌体内各种酶和激素的分沁，提高肌体的免疫抵抗能力的作用，是生物体内不可缺少的营养成分之一。

可以用公开号CN1410769A氨基酸的分析方法，检测氨基酸的含量。

有机酸是一类含有羧基的化学物质，如咖啡酸、绿原酸、抗坏血酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸等。有机酸广泛地存在于不同种类的食物中，如山楂、柑橘、苹果、桑果等多种水果，土豆、菜花、卷心菜等蔬菜都含有有机酸，据报道，有机酸具有抑菌、抗病毒、增加冠脉流量、消炎、搞突变和癌变等作用。

可以用高效液相色谱法测测有机酸的含量。

发明内容：

本发明的目的是提供一种复合功能食品。

为实现以上发明目的，本发明采用的技术方案是：一种复合功能食品，每100g中含有以下有效成分：原花青素2700-6000mg；白藜芦醇400-2000ug；人参皂甙4000-10000mg；氨基酸10000-30000mg；有机酸4000-8000mg。

本发明组分为半开放式，配方体系仅对其他无实际影响的填充物、赋型剂、水等开放。

本发明的剂型可以是片剂、丸剂，也可以是胶囊剂或是口服液的剂型；相对来说，片剂和颗粒剂更容易携带和保持卫生，是较优选的剂型。

本发明的制备方法是将桑椹冻干粉、人参粉、红枣超微粉、预胶化淀粉，羧甲淀粉纳(崩解剂)按一定的比例混合加工成制剂。例如，将桑椹脱糖冻干粉70g，人参超微粉10g，红枣超微粉10g，预胶化淀粉5g，羧甲淀粉纳5g混合后制成制剂。