[发明专利]一种胶原蛋白和硫酸软骨素的联产工艺

说明书

技术领域

本发明公开了一种从牛软骨中同时提取胶原蛋白(Collage)和硫酸软骨素(ChondroitinSulfate)的联产工艺。

背景技术

胶原蛋白是是哺乳动物体内含量最为丰富的动物蛋白，主要存在于动物的骨、腱、肌鞘、韧带、肌膜、软骨和皮肤中，是结缔组织中极其重要的一种结构蛋白，起着支撑器官和保护肌体的功能，也是组成细胞间质的最重要功能蛋白质。胶原蛋白由三条肽链组成，两条α(I)链、一条α(II)链，这三条肽链以特有的左旋α链相互缠绕构成胶原右手复合螺旋，其特征是氨基酸呈现链Gly-x-y周期结构，胶原蛋白分子间及分子内的广泛交联使胶原具有很强的稳定性。绝大多数蛋白酶只能打断胶原侧链，只有在胶原酶存在下，胶原肽键才会断裂，肽键一旦断裂，螺旋结构随即破坏，断裂的胶原多肽即可被蛋白酶水解。胶原蛋白可以应用于医疗、饲料、食品化妆品工业中：主要有以下几个方面：(1)胶原蛋白是一种性能优异、应用广泛的生物材料，可制成止血粉剂、烧伤敷料、药物载体、心脏辨膜、血管、食管和气管的替代材料、外科用缝线等多种形态。(2)用作生物发酵的培养基，能够有效的促进菌丝的生长，替代进口鱼粉用于混、配合饲料生产以及颗粒饲料粘结剂。(3)胶原类功能性食品和保健品。还可以改善肉类的品质、用作食品包装材料、饮料澄清剂。(4)胶蛋白还可用于生产高级化妆品，可以补充皮肤层所需的养分，补充17种对人体有益的氨基酸；修复组织；保湿；调节和稳定pH值，稳定泡沫，乳化胶体；通过物理吸附与皮肤和头发结合，能耐漂洗处理。

硫酸软骨素(Chondroitin Sulfate，ChS)是一种粘多糖，是从动物软骨中提取的硫酸软骨素A和C的混合物，一般约含50-70个双糖单位，链长不均一，相对分子量10000-50000之间；是结缔组织基质的组成成分之一，是糖蛋白的辅基。作为保健、药品和美容产品的原料，该产品具有良好的抗衰老功能，可作为美容产品和食品添加剂。硫酸软骨素还长期用于防治关节炎、用做生物活性药物，可治疗某些神经痛、关节痛、动脉硬化症、听觉障碍及肝炎等疾病，对冠心病、动脉粥样硬化、风湿病、风湿性炎症和伤口愈合以及肾炎、腰痛、神经痛及头痛等具有很好的疗效；在药物制剂、化妆品配方中也有广泛的用途。另外，硫酸软骨素的某些金属盐和酯能显著增强生物活性或降低与其结合的药物毒性。

本发明产品以清真屠宰场的牛软骨为基础原料，整个工艺过程中不加入其他动物源性酶制剂，保证了产品的清真性，也保证了产品的绿色无污染性，为穆斯林国家及世界各国医药食品保健品界十分需求的制品。

本发明在发明者丰富的工作经验和资料分析的基础上，经过深入研究和多次实验，现采用低温提取硫酸软骨素、高压提取胶原蛋白的工艺，同时提取两种生物产品，极大的提高了软骨的利用效率；同事采用清真牛胰脏和植物性蛋白酶，很好的保证了清真和最终产物的含量，适合工业化生产。

目前国内外在生产硫酸软骨素过程中，通过动物软骨提取硫酸软骨素后，废渣通常被丢弃，既污染环境，又浪费原料，本发明充分利用动物软骨既含胶原蛋白又含硫酸软骨素这一性质，综合利用生化提取分离方法，从动物软骨中同时提取符合药用要求的胶原蛋白和硫酸软骨素。

发明内容

本发明的目的是从牛软骨中同时提取胶原蛋白和硫酸软骨素。在工艺技术上，改进了常规技术原料利用不充分、产物中有效成分含量低等缺陷。本发明利用新鲜牛软骨为原料，采用低温提取硫酸软骨素、高压提取胶原蛋白温和条件下酶解、离心喷雾干燥的工艺，从牛软骨中制得符合药用要求的胶原蛋白和硫酸软骨素精品。

本发明在原料选择上，不采用其他非清真原料，而是采用源于清真屠宰场的新鲜牛软骨为主要原料，既适应了向穆斯林国家供应医药和保健食品、日化原料的渠道，又降低了成本；并且采用低温提取硫酸软骨素、高压提取胶原蛋白、温和条件下酶解，很好的保护了两种产品的生物活性、操作方便、产品含量高、无残留毒素、无三废污染。

——本发明是这样实现的：